comunidades

Suspiros de Jijona

Mañana, primer domingo de adviento encenderé la primera vela de la corona de adviento...



...y en breve sin darnos cuenta, estaremos celebrando la Navidad...


...me encanta preparar recetas para compartir con mi familia y contigo...



...recetas especiales...



...recetas como estos suspiros de Jijona...

 


...necesitas estos ingredientes para prepararlos en casa...

* 300 gr. de azúcar

* 5 claras de huevo

* 1 cuchara de café de vinagre

* 1 cuchara de café de maizena

* 1/4 cuchara de café de crémor tártaro

* 100 gr. de turrón de Jijona



...enciende el horno a 200ºC, en posición abajo...

...separa las yemas de las claras para preparar un merengue...
...puedes preparar estos suspiros con merengue italiano......te enseño a preparar merengue italiano aquí...

...o puedes preparar un merengue en la batidora eléctrica...



...monta las claras a temperatura ambiente con el crémor tártaro...








...pulveriza el azúcar y la maizena en un procesador de alimentos...









...cuando veas que las claras ya están de color blanco y con volumen...

...añades en cucharadas soperas el polvo de azúcar y maizena tamizado...

..de una en una...

...dándole el tiempo necesario para que la mezcla se integre perfectamente en las claras montadas...

...por último incorporas el vinagre...

...obtendrás un merengue brillante y perfecto para hornear...




...troceas el turrón de Jijona...






...y añades una cucharada sopera de turrón troceado al merengue...






...mezclas con mucho mimo para mantener el volumen logrado...
...colocas el merengue en un molde redondo encima de papel de horno...




...y forma picos con la base de una cuchara de café...







...pon turrón de Jijona troceado por encima de cada merengue...








...baja la temperatura del horno a  150ºC...
...hornea durante 60 minutos...
...en la zona más baja del horno...
...apagas el horno y dejas enfriar durante 20 o 30 minutos dentro del horno...
...hasta que no esté totalmente fríos no intentes manipularlos, son muy delicados y frágiles... 
...notarás que los merengues se despegarán con facilidad del papel...


...emplata y sirve...






 ...y disfruta del sabor y textura de estos suspiros con sabor a almendra... 




...puedes ver esta vídeoreceta en mi canal YouTube...


...si te gusta preparar recetas de Navidad en casa con turrón de Jijona, te invito a ver estas trufas de chocolate con turrón y champán...
...puedes ver la receta aquí...


...y si te gusta el merengue te invito a ver estas recetas de Pavlovas...
...Pavlova con frambuesas en almíbar...
...puedes ver la receta aquí...  


...Pavlova con mousse de chocolate, nata (crema de leche) y fresas...
...puedes ver la receta aquí...


...ya me contarás!!!

Fuente: este post proviene de Almibarblog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con estas galletas de mantequilla decoradas con glasa real y pinceladas con purpurina dorada te deseo ¡Feliz Navidad!!! ...momentos especiales... ...momentos para compartir recetas tan entrañables ...

Mañana, primer domingo de adviento encenderé la primera vela de la corona de adviento... ...y en breve sin darnos cuenta, estaremos celebrando la Navidad... ...me encanta preparar recetas para compar ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres helado de jijona

La Cocina De Juani Helado de Jijona Ingredientes: 1 tableta de turrón de Jijona 250 ml. de nata para montar 250 ml. de leche 3 yemas 1 cucharadita de azúcar avainillado 1 cucharada de maicena la piel de un limón 3 claras de huevo 1 cucharada de azúcar glas Preparación: En esta receta no es necesario usar azúcar ya que el turrón es muy dulce. Para empezar ponemos a calentar en un cazo la leche con ...

recetas postres espumillas merengue ...

Estuve haciendo unos postrecillos en los que utilicé solo las yemas de los huevos y como no quería desperdiciar nada decidí compartirles la receta de mis pequeños Merengues o Suspiros. Los Merengues, Suspiros o Espumillas son unos dulces muy ligeros que se hacen a base de Merengue, yo los hago con Merengue Francés, y se cocinan por un tiempo medio/ largo a temperatura muy bajita para que se evapor ...

Recetas suspiros de merengue Receta ...

Aprovechando que tenemos aún muchas fiestas por delante y que los niños no tienen colegio, se me ha ocurrido preparar unos suspiros de merengue. Normalmente los hago blancos o rosas con forma de flor, pero hoy me apetecía algo más de color. Aquí os dejo el enlace para ver la vídeo-receta suspiros de merengue coloridos Antes de empezar con la receta, veréis que en ingredientes no pongo cantidades, ...

Suspiros de España Suspiros de España ,historia: Estos bocaditos de merengue llamados suspiros de España, son uno de los postres más ricos y sencillos que he hecho. Al hornear el merengue, se forma una costra que luego al comerlo da la sensación de que es una protectora de la explosión de dulzura que viene a continuación. Es una sensación maravillosa la que provocan estos deliciosos suspiros. No p ...

recetas postres al horno frutos secos ...

Tengo un dilema con el nombre de estos dulces que encontré en una revista. Y es que como siempre, se limitan a poner la receta sin ninguna explicación. A pesar de entrar dentro de la categoría de dulces tradicionales españoles, probablemente de origen árabe, me ha sido imposible averiguar nada más en internet. La mayoría de las búsquedas me remiten a un postre típico peruano, los suspiros limeños ...

suspiros merengue merengues ...

Se acerca el día de la madre y hoy os enseño a elaborar estos impresionantes SUSPIROS de merengue! Si no podéis comprarle flores, se las hacéis en forma de dulce. Tenéis la versión tradicional o también para veganos. INGREDIENTES: ► CON HUEVO ● 4 Claras de huevo M (140grs.) ● 270grs. Azúcar glass ● Unas gotas de limón ► VEGANO ● 130ml. Agua de garbanzos cocidos (1 bote) ● 290grs. Azúcar glass ...

recetas dulces postres

El padre de Manu le hizo una sopa para cenar y le dijo: ‘Cómetelo, que está muy rico‘. El niño tomó dos cucharadas y le contestó: ‘Papi, tú y yo tenemos gustos distintos‘. Hoy me he topado con esta frase y no he podido dejar pasar la oportunidad para que encabece esta entrada. Seguro que Manu (y espero más de uno) no responderá lo mismo delante de estas delícias de clara ...

general navidad

Beben y beben y vuelven a beber... los peces en el río.... lereleleeeeeee!!! Que síiiiiiii que estamos casi en Nochevieja, pero tranquilos que no me ha entrado la locura de la Navidad pero no quería despedirme de vosotros sin cantaros un villancico jijijiji. Me tomo unos días de descanso para dedicarlos totalmente a mis niños y mi marido, a estar algo más de tiempo con la gente que quiero y repon ...

recetas postres

Acabo de hacer una crema pastelera con yemas de huevo y me han sobrado unas claras. No sabía como aprovecharlas, y al final me he decidido a hacer estos merenguitos, llamados también suspiros. Son sencillísimos de hacer. Lo único que necesitaremos es una batidora de varillas. No nos servirá una de brazo normal, ya que hay que airear mucho las claras. Con una buena máquina el merengue estará listo ...

recetas postres dulces

¡Qué peligro tiene la receta de hoy!, hasta yo que no soy golosa me puedo comer cinco de éstos seguidos...Eso sí hay que tener muchííiiiiisima paciencia para secar estos besitos o suspiros de merengue en el horno....cuatro horas estuvieron los míos....a baja potencia si, pero 4 horas. Aunque el resultado merece mucho la pena. La receta está en muchos blogs, de hecho todos los que he visto usan las ...