Estos días habréis visto como la red se llena de recetas de estos famosos bizcochos, los que llamamos bundt cakes. El motivo no es otro que celebrar el National Bundt Cake Day, un día que nos hemos inventado para popularizar aún más estos postres. El caso es que yo llevo años celebrándolo con la tontería y este año no iba a ser menos. Me he animado a hacerlo con este fantástico Bundt Cake de Chocolate y Plátano.
La receta la verdad es que ni es muy novedosa ni muy arriesgada ni muy difícil, todo lo contrario. Es una receta básica que todos deberíamos tener cerca para sacarnos de un apuro. Es un bizcocho jugoso, con sabor a chocolate y plátano y con la textura crujiente que aportan las nueces, que da mucho gusto encontrarlas en cada mordisco. ¿Os gusta esta combinación? ¡No os perdáis la receta de este Bundt Cake de Chocolate y Plátano!
Delicioso Bundt Cake de Chocolate y Plátano para celebrar el National Bundt Cake Day . ¿Os lo vais a perder? ¡Espero que no!
¿Cuál es vuestro Bundt Cake favorito? Yo tengo varias recetas en el blog, bajo la etiqueta de "Bundt Cake", así que espero que no os perdáis ninguna porque son todas fabulosas. Las tengo para todos los gustos además: cítricos, cacao, más dulces, sin azúcar, sin lactosa... ¡Echadles un ojo!
Si tenéis cualquier duda, hacédmela llegar por medio de los comentarios, redes sociales o por correo electrónico, estaré encantado de solucionarlas. Os dejo ya la receta para que podáis hacerla cuanto antes. ¡Espero que os guste!
BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y PLÁTANO Dificultad: Fácil
Horneado: 55 mins
Tiempo: 70 mins (aprox)
Temporada: Sin temporada
Raciones: 12 personas
Etiquetas: Bundt Cake, Postre
Trotamundos: EEUU y Canadá
Adaptada de: El Rincón de Bea
INGREDIENTES
350 gr de harina
35 gr de cacao puro sin azúcar
Tres huevos
Medio sobre de levadura
Una pizca de sal
200 gr de azúcar
180 ml de aceite de girasol
150 ml de leche entera
Una cucharadita de vainilla en pasta
75 gr de nueces
Tres plátanos maduros
Azúcar glacé
CÓMO SE HACE- Precalentamos el horno a 170º.
- Engrasamos el molde de bundt cake con un spray desmoldante.
- Tamizamos juntos la harina, cacao, levadura, sal y reservamos.
- Batimos el aceite de girasol con el azúcar.
- Añadimos los huevos y uno a uno, y batimos bien hasta que se integren. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
- Añadimos la vainilla y el chorrito de ron.
- Añadimos el plátano bien machacado y mezclamos todo bien.
Bajar la velocidad al mínimo y añadir el puré de plátano.
- Añadimos la mitad de la mezcla de harina y mezclamos bien con una espátula.
- Añadimos la leche y mezclamos bien.
- Acabamos de añadir la mezcla de harina y acabamos de mezclar bien.
- Añadimos las nueces troceadas.
- Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos ligeramente sobre una encimara con un paño para que se suelten las burbujas de aire.
- Metemos en el horno y horneamos durante 55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
- Dejamos enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla.
- Desmoldamos con cuidado.
- Dejamos enfriar por completo.
- Servimos acompañado de un poco de azúcar glacé.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS Podemos añadirle cualquier glaseado.
A mí se me ha conservado perfectamente varios días. Lo mejor es cubrirlo con papel film.
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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