Ingredientes para 4 comensales
Huesos de caña de ternera 2 piezas pimiento rojo 1 pieza tomate 1 pieza vino blanco aceite de oliva sal 1 pellizco pimienta 1 pellizco diente de ajo 2/3 de piezaSalpimentar la carne y añadirle los dientes de ajo sin pelar, con un golpectio en la cáscara. Poner el pimiento y el tomate partidos por la mitad. Es muy importante prepararlo en una cazuela de barro. Aderezar con un chorrrito de aceite de oliva y meterlo al horno precalentado a 190º durante unos minutos para que dore y de esta manera evitar que la carne pierda su jugo. Pasado este tiempo bajar la temperatura y añadir un chorrito de buen vino blanco. Hornear unos 30 minutos más y listo para chuparse los dedos.
Fuente: Receta enviada por Beatriz M.B.