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Costillas al brandy


Que ricas están estas costillas... con un toque de brandy, un plato super
sencillo y económico.

Sigue la receta, y veras que fácil.


Ingredientes:
800 gramos de costillas
Media cebolla
2 dientes de ajo
Un tomate maduro
Una hoja de laurél
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Un buen chorreón de Brandy
Sal

Preparación:
Cortamos y sazonamos las costillas.

En una olla a presión con un chorrito de aceite de oliva, doramos las costillas y reservamos.

En ése mismo aceite, realizamos el sofrito con la cebolla y el ajo picado, el tomate rallado y un pelín de sal.

Una vez terminado el sofrito, le agregamos las costillas reservadas y mezclamos.

Ahora, le añadimos el brandy, volteamos y dejamos que se evapore el alcohol.

Ahora le agregamos tres vasos de agua, sal y la hoja de laurél.

Cerramos la olla y la dejamos durante 30 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo, abrimos la olla, sacamos las costillas y batimos la salsa.

Introducimos de nuevo las costillas y si es necesario reducir mas la salsa lo
hacemos y listo.


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