INGREDIENTES
Para las Costillas:
1 Vaso de Salsa Barbacoa.
1/2 Vaso de Agua.
1/2 Vaso de Whisky Jack Daniel´s
1 Cucharada Sopera de Azúcar.
4 Cayenas abiertas.
Eneldo.
Tomillo.
Laurel.
Sal.
Para las Patatas:
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sazonador Carmencita Romero y Miel.
Sal.
ELABORACIÓN
1º Vamos a preparar la salsa de las costillas poniendo en un cazo a fuego medio la salsa barbacoa, el agua, azúcar y el whisky. Dejamos que cuece durante 10 minutos aproximadamente. removiendo a fuego bajo con una cuchara de madera y mientras ponemos el horno a calentar a 200 ºC.
2º Después lavamos bien las patatas y las partimos por la mitad y le hacemos una marca en el centro. Las untamos en una bandeja de horno con el aceite de las vamos colocando y espolvoreamos el sazonador a gusto y las metemos en el horno.
3º Mientras, en una cacerola llena de agua con las cayenas, eneldo, tomillo, la sal y el laurel ponemos a cocer las costillas durante 20 minutos para que vaya impregnándose el sabor picante y aromatizado por las especies y tengan un sabor más jugoso.
4º Una vez pasado los 20 min de cocción, sacamos las costillas y las metemos en el horno junto con las patatas, untándolas 3 veces cada 5 minutos por los dos lados con la salsa preparada anteriormente.
5º Por último, una vez que están bien doradas por los dos lados, sacamos tanto las patatas como las costillas y las presentamos en una fuente.
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