comunidades

Costillas de Cerdo BBQ

Queridos amigos estáis pensando en comer Costilla de Cerdo, bien que les parece esta Recetas de Cocina, en la que vamos a prepararlas a la Barbacoa BBQ, y disfrutar con estas Costillas. ¿Que buena están siempre cualquier Receta de Carne, bien preparar a la BBQ?.

Costilla BBQ

Costilla BBQ
Kanela / Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes

4 piezas de Costilla corte especial Barbacoa

Para el Adobo

5 g de Comino entero tostado y molido

10 g de ajo en polvo

5 g de cebolla en polvo

3 g de pimienta de cayena (guindilla)

15 g de sal

5 g de pimienta negra molida

50 g de azúcar morena

Para la salmuera

5 litros de agua

30 g de pimienta negra entera

30 g de comino entero

10 g de guindilla

150 g de sal

250 g de azúcar morena


Elaboración

Para la salmuera, combine todos los ingredientes en una olla de acero inoxidable. Llévela a a temperatura controlada antes de que hierva y mantenga la temperatura por 45 minutos. deje enfriar y reserve.

Para el adobo, combine todos los ingredientes con la mano y después póngalos en un contenedor con tapa. Mezcle libremente por 5 minutos, asegurándose de que los ingredientes estén bien integrados. Reserve en el contenedor.

Lave las Costillas con agua fría y seque con un paño de cocina. En un recipiente grande para que quepan libremente, cubrirlas con la salmuera fría hasta que queden completamente sumergida. Tape y refrigere por 24 horas.

Pasado el tiempo, saque las costillas y deseche la salmuera. Seque las costillas con paño de cocina y aplique el adobo seco libremente, asegurándose de que cubra toda la carne. Envuelva las costillas con una bolsa plástica o plástico de cocina y refrigere 24 horas más.

Para la cocción, mientras prende la parrilla y esta alcanza la temperatura, saque las costillas del plástico y reserve hasta que estén a temperatura ambiente. deje solo la mitad de la parrilla encendida. Ponga las costillas sobre la zona que no tiene calor directo, con la carne hacia arriba. Cierre la tapa del asador si la tuviera, si no busque un recipiente metálico que la cubran, y mantenerla durante 3 horas sin destapar.

Una vez pasado este tiempo, retirela de la parrilla y déjelas descansar, así permitirá que los jugos internos se repartan y obtendrá una Carne muy tierna.

Sírvala con salsa BBQ, comprada o elaborada por vosotros.
"Buen Provecho"




Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mantecado, Postre típico de Navidad, muy consumido en nuestros Hogares, aparte de aquí en nuestro País, también está muy implantado en América Latina, siendo muy popular en países como Argentina. Y ...

Flan de Queso, una delicia para los paladares, además si te fija en esta Recetas de Cocina, el Queso que vamos a usar es un Manchego tierno cremoso que le da a esta Receta de Postre, muy buen sabor. Y ...

GAMBONES Pasos para Cocer los Gambones Cocer Gambones y Mejillones Para cocer Gambones congeladas podemos descongelarlas previamente en la nevera, o bien cocerlas directamente congeladas, tan so ...

Os imagináis el sabor de esta rica Tarta de Yema, hecha con Masa Brisa, y terminada en el Horno gratinada el azúcar glas que le ponemos por encima, pues si amigos esta Receta de Postre, también la pod ...

Recomendamos

Relacionado

BBQ Carnes Cerdo ...

Queridos estáis pensando en comer Costilla de Cerdo, bien que les parece esta Recetas de Cocina, en la que vamos a prepararlas a la Barbacoa BBQ, y disfrutar con esta Costilla, que buena estan siempre cualquier Receta de Carne, bien preparar a la BBQ. costillas BBQ Kanela / Recetas de Cocina / Receta de Carne Ingredientes 4 piezas de Costilla corte especial Barbacoa Para el Adobo 5 g de Comino e ...

recetas de segundos cocina internacional

Ingredientes 2 kg. costilla de cerdo. Salsa Barbacoa: Una cebolla, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas tomate frito, 2 cucharadas mostaza, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa inglesa worcestershire, una cucharada de pimentón dulce, media cucharada de azúcar, orégano, pimienta negra, sal. Preparación Hacemos la Salsa Barbacoa poniendo en un bol o recipiente de la trituradora, los die ...

general costillas salsa ...

Mhmmmm, deliciosas. No os vais a creer lo fáciles que son de preparar. Yo ya la he apuntado a las recetas que me llevan menos de 5 minutos de tiempo. Ingredientes (Para 2 personas): 1Kg de costillas Salsa Barbacoa Sal Precalentamos el horno a 160º. Extendemos papel de aluminio encima de la bandeja de horno (la que no tiene rejilla). Le echamos un poco de sal y pimienta al gusto por los dos lados y ...

cocina

Las costillas de cerdo asadas al carbón es la manera super saludable de consumir carne de res; Hoy haremos una receta para hacer costillas de puerco, también  llamado cerdo asado. Recetas de Costillas de Cerdo *-* Hay varias formas de cocinar la carne de res, específicamente hoy cocinaremos costillas de puerco en diferentes modalidades; y veremos cual es la mejor forma de cocinar las costillas de ...

Sin categoría carne cerdo ...

Para 4 a 6 personas Estas costillas de cerdo con salsa barbacoa casera son fáciles de preparar y la salsa barbacoa es simplemente deliciosa. Además, te enseño a preparar hasta la salsa que podrás utilizar para otras carnes. Ese punto dulce de la barbacoa le da a la carne un toque muy rico. El horno se encarga de casi todo el trabajo así que es perfecta si eres principiante en la cocina. Es una de ...

Costillas de cerdo Especias Patata ...

Siempre da gusto de disfrutar de unas buenas costillas BBQ en casa. Aquí os dejo la receta que nosotros hacemos, están muy tiernas por dentro y sabrosas por fuera...todo un manjar. INGREDIENTES: Costillas de cerdo (yo use dos enteros porque eramos 6 personas) Especias al gusto Salsa BBQ casera PREPARACIÓN: 1. Cocemos las costillas para que se queden tiernas. En el agua agregamos sal y unas hojas ...

Recetas -CARNES- car

Recuerdo ese domingo de verano cuando llegaron mis amigos de visita, encendimos la parrilla y asamos unas ricas costillas de cerdo mientras tomábamos unos refrescos para pasar el calor. Una buena parrillada es de las cosas que más nos gusta hacer cuando estamos reunidos, pero es invierno y llueve a cantaros… Se me vino a la mente ese domingo mientras veía caer las gotas de lluvia por la vent ...

carne cocina internacional salado

Hace tiempo publiqué unas costillas de cerdo a la barbacoa que podéis ver aquí. Hoy os dejo una versión diferente donde primero se ponen a cocer las costillas, se dejan en adobo toda la noche y se terminan de asar en el horno hasta caramelizarse. Ahora que es época de disfrutar de comidas al aire libre, esta carne es ideal para preparar en la barbacoa, aunque si la haces al horno también estarán m ...

recetas de segundos

Buenos días esta semana es de publicación doble por que este mes ha sido algo ajetreado así que hoy cerramos año con una receta que nos encantan en casa y quería experimentar que tal quedan y bueno aunque la salsa que utilizo en esta ocasión es de la que compramos en el super; puedo decirles que quedaron buenisimas tanto que ya las hemos repetido, así que vamos manos a la cocina: Ingredientes: 1 c ...

segundos platos carnes costillas de cerdo ...

Costillas de cerdo a la barbacoa (Costillas de cerdo BBQ) una combinación de sabores que hace de estas costillas un bocado delicioso, tiernas y jugosas, no te quedes sin probarlas, prepáralas cuanto antes y veras como disfrutas tú y tu familia porque están ummmmm!!!! Ingredientes para 4 personas: . 2 Costillas de cerdo carnosas (Las que tengo pesan las 1,8 Kg entre las dos) 300 ml Vino blanco 5 Di ...