Tremendas costillas de cerdo en olla lenta con salsa hoisin y miel. Consigue unas costillas tiernas, jugosas y con una salsa fantásticamente pegajosa
Ingredientes para 4 personas:
1 Costillar de cerdo
3 Rodajas Jengibre natural
3 Cebollas
6 Cucharadas Miel casera
5 Cucharadas Salsa Hoisin
Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Limpiamos la carne de restos grandes de grasa, la salpimentamos y cortamos en costillar en trozos, los reservamos.
En un bol ponemos la salsa hoisin y la miel y mezclamos bien. Con esta salsa pintamos bien todas las costillas.
En la olla lenta metemos el jengibre y la cebolla cortada en trozos medianos, y acto seguido la carne con toda la salsa. Ponemos la olla en modo BAJA (low) y cocinamos durante 6 horas, este es el tiempo que le cuesta a nuestra olla, pero como todas las recetas en slow cooker o crokpot tendréis que adaptar el tiempo según el modelo, puede costar más o menos o incluso tener que cocinar en modo ALTA...
Una vez comprobado que están tiernas pinchándolas con un palillo, sacamos las costillas de la olla y reservamos, el jengibre lo sacamos y el caldo de la olla lo trituramos con el túrmix. Una vez listo lo pasamos a una olla, ponemos el fuego alto y la hervimos unos minutos, esto es para que espese por evaporación, aunque nos podríamos ayudar con una cuchara de maicena (harina fino de maíz).
Luego ponemos esta salsa sobre las costillas, lo podríamos comer tal cual, pero queda mejor si les damos un gratinado fuerte en el horno o incluso con un soplete para conseguir ese tostadito tan rico.
Servimos caliente y a disfrutar de estas jugosas y pegajosas costillas.
Saludos!!!
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