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Costillas de cerdo en salsa de naranja

Costillas de cerdo en salsa de naranja. Julia y sus recetas


Hoy os traigo un plato muy rico, para todos aquellos que les gusten las costillas de cerdo. Costillas en salsa de naranja.

Las salsas agridulces le van al cerdo estupendamente, y con estas costillas queda ideal esta salsa de naranja, un placer para el palada e ideal para sorprender a tus comensales.

Es un plato muy sencillo, que se tarda poco tiempo en preparar y luego solo hay que dejar que cuezan a fuego medio...casi no dan trabajo y el resultado es estupendo.


Esta es la receta que le he robado a Elena, del blog Los deseos del paladar, en el asaltablog de este mes.

Ya tuve la ocasión de conocer su blog, en un asaltablog invisible que hicimos y donde le robé esta otra receta, así que ya conocía bien su cocina. Un placer volver a asaltarte Elena, ambas recetas nos han encantado en casa.

Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 naranjas
- 300 ml de vino blanco
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rojo
- unas hebras de azafrán
- 500 ml de caldo de carne
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Lavamos bien las naranjas, rallamos la piel de una de ellas y las exprimimos.

Partimos las costillas en trozos individuales, las salpimentamos y las freímos en una sartén con muy poquito aceite, ellas ya sueltan grasa por si mismas.

Añadimos la cebolla y los ajos muy picaditos y añadimos el tomate rallado ,dejamos que se frían. Añadimos el vino y dejamos que hierva un poquito para que pierda el alcohol.

Añadimos, el azafrán, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el caldo de carne.

Lo dejamos cocer todo hasta que las costillas estén tiernas y haya reducido la salsa.

Las podemos acompañar con patatas fritas o al horno, verduras al vapor, arroz blanco...


¡Están riquísimas!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: carnes

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