Hoy os traigo un plato muy rico, para todos aquellos que les gusten las costillas de cerdo. Costillas en salsa de naranja.
Las salsas agridulces le van al cerdo estupendamente, y con estas costillas queda ideal esta salsa de naranja, un placer para el palada e ideal para sorprender a tus comensales.
Es un plato muy sencillo, que se tarda poco tiempo en preparar y luego solo hay que dejar que cuezan a fuego medio...casi no dan trabajo y el resultado es estupendo.
Esta es la receta que le he robado a Elena, del blog Los deseos del paladar, en el asaltablog de este mes.
Ya tuve la ocasión de conocer su blog, en un asaltablog invisible que hicimos y donde le robé esta otra receta, así que ya conocía bien su cocina. Un placer volver a asaltarte Elena, ambas recetas nos han encantado en casa.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 2 naranjas
- 300 ml de vino blanco
- media cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rojo
- unas hebras de azafrán
- 500 ml de caldo de carne
- aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Lavamos bien las naranjas, rallamos la piel de una de ellas y las exprimimos.
Partimos las costillas en trozos individuales, las salpimentamos y las freímos en una sartén con muy poquito aceite, ellas ya sueltan grasa por si mismas.
Añadimos la cebolla y los ajos muy picaditos y añadimos el tomate rallado ,dejamos que se frían. Añadimos el vino y dejamos que hierva un poquito para que pierda el alcohol.
Añadimos, el azafrán, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y el caldo de carne.
Lo dejamos cocer todo hasta que las costillas estén tiernas y haya reducido la salsa.
Las podemos acompañar con patatas fritas o al horno, verduras al vapor, arroz blanco...
¡Están riquísimas!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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