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Coulant au chocolat

Este postre por excelencia es uno de los más conocidos en el mundo, a pesar de ser relativamente joven. Su autor fue el chef francés Michel Bras que presentó este postre al público en 1981. En su origen, el coulant … Sigue leyendo →







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Foie gras como un chef

La cuisine de Uliana Después de una considerable pausa sin publicar (eso no quiere decir sin cocinar:)) quiero obsequiaros con esta receta de foie gras. Sé que no es un producto fácil de conseguir en ...

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La Cuisine de Uliana Hace poco descubrí estas tartas tan vistosas y originales. En Francia están tomando protagonismo y se están volviendo muy populares. No me extraña porque es muy fácil de preparar, ...

Etiquetas: recetas postres

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El clásico por excelencia de la cocina francesa. Una esponjosa mousse de chocolate que cruje al meterle la cucharilla y hace un delicioso “craaaaac”. Mmmmm, un postre fantástico y una fabulosa forma de terminar una comida. Una mousse de chocolate … Sigue leyendo →

postres Repostería

Coulant de chocolate

Hay un postre que no debe faltar en un blog de cocina, el coulant de chocolate! Pero, ¿quién creó este postre? El chef francés Michael Bras fué quien presentó este postre al público en 1981. Y por si os interesa me gustaría compartir un artículo sobre Michael Bras que se publicó en la web lomejordelagastronomia.com, para que lo conozcais un poco mejor. El estilo Michel Bras, que ha influido a dec ...

Coulant de chocolate, ¡puro sabor!

El coulant de chocolate es uno de nuestros postres favoritos por su sencillez y exquisitez. Este postre delicioso está muy de moda en restaurantes e incluso ya se comercializa en supermercados como Mercadona o lidl, aunque lo mejor es hacer un coulant casero. Antes de contaros la receta del también llamado volcán de chocolate paso a paso, no podemos dejar de recomendaros otras recetas de postres c ...

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Coulant de chocolate de Michel Bras 

Uno de los postres más conocidos del mundo. Tal es así que algunas marcas de productos de repostería lo han sacado listo para hacer en unos minutos e incluso se venden ya hechos en algunos supermercados, pero desde luego nada mejor que probar la receta original la del che francés Michel Bras. Aquí os lo dejo COULANT DE CHOCOLAT DE MICHEL BRAS (el original) Ingredientes: 5 o 6 huevos ...

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Coulant de Chocolate

Uno de los postres más ricos y fáciles de hacer es el Coulant de Chocolate, un pequeño bizcocho esponjoso de chocolate que al partirlo fluye un centro líquido lleno de sabor. El creador es Michel Bras, su historia junto con la deliciosa receta de Coulant de Chocolate Blanco la encuentras aquí. Pero hoy la historia es diferente, el Coulant de Chocolate o Volcan de Chocolate que hoy les presento es ...

REPOSTERÍA

Coulant de chocolate

La receta de hoy encantará a todos los amantes del chocolate. El coulant, es un dulce que fue patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 y que se presenta como un bizcocho de cuyo interior brota una deliciosa crema de chocolate. Una gran ventaja de este postre es que puedes conservarlo en el congelador y disponer de él en el momento que te apetezca, ya veis, una opción ideal para todos los ...

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COULANT DE CHOCOLATE BLANCO

El coulant es un postre inventado y patentado por el chef francés Michel Bras que representa un pequeño bizcocho con chocolate fundido en el interior, de este modo al cortar el bizcocho brotara la crema de su interior, para conseguir este efecto el bizcocho se suele congelar o guardarse en el frigorífico hasta su horneado. COULANT DE CHOCOLATE BLANCO Coste: asequible Dificultad: fácilTiempo: 30 m ...

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Coulant de chocolate y avellana

Excelente el blog Las recetas de Rebeca, por donde hemos andado con el beneplácito de los Asaltablogs, y de donde hemos cogido al vuelo la idea del coulant de chocolate, si bien le hemos dado un giro por aquello de no hacer "copia y pega". El coulant fue una genial creación del gran chef francés Michel Bras, data de 1981 y su nombre original es Biscuit de chocolat coulant. En esta versió ...

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Coulant o volcán de chocolate

Hoy traigo un postre muy sencillo y muy vistoso. Ideal para cuando tenemos visita, ya que lo podemos tener preparado con antelación al conservarse congelado; sólo necesitaremos hornearlo unos minutos. Se trata de una versión del coulant de chocolate, también conocido como volcán o bomba de chocolate.La receta original, del chef francés Michel Bras, era más laboriosa, ya que llevaba dos capas, pero ...