comunidades

Coulant de Chocolate



Uno de los postres más ricos y fáciles de hacer es el Coulant de Chocolate, un pequeño bizcocho esponjoso de chocolate que al partirlo fluye un centro líquido lleno de sabor. El creador es Michel Bras, su historia junto con la deliciosa receta de Coulant de Chocolate Blanco la encuentras  aquí.
Pero hoy la historia es diferente, el Coulant de Chocolate o Volcan de Chocolate que hoy les presento es de la reconocida Chef Samantha Vallejo-Nájera y es mi participación en COOKING THE CHEF


Entre tantas recetas de Samantha la decisión parecería difícil, pero este no fue mi caso, ya que aunque todas sus recetas son deliciosas, mi inclinación por el chocolate estuvo siempre en primer lugar, jejeje. Además recordemos que hoy es Domingo de Pascua y como en muchos lugares se acostumbra a repartir huevos de chocolate, pues este Coulant de Chocolate es un perfecto, magnífico sustituto para ellos :)

INGREDIENTES:
Media receta (yo obtuve 6 tamaño cupcake estandar)
2 huevos
65 gramos de azúcar
60 gramos de chocolate oscuro para postres
50 gramos de mantequilla
25 gramos de harina
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar hasta que se pongan espumosos y pálidos.


Derretir el chocolate junto con la mantequilla y esperar unos minutos mientras se templan. Luego agregarlos a los huevos con el azúcar y mezclar bien.


Y agregar los 25 gramos de harina.


Engrasamos y enharinamos los moldes, y vertimos la mezcla en ellos. Yo quise optimizar y utilicé moldes de cupcakes, error!! es mejor utilizar moldes individuales para desmoldar de uno en uno para el emplatado final.
Horneamos 5 minutos a  200°C


Desmoldamos directamente en el plato donde lo serviremos. 

Podemos acompañarlo de helado, frutas o como lo hice yo, con un delicioso coulis de moras.



Recuerda seguirme en el BlogFacebookInstagramPinterestBloglovin y Google+



Fuente: este post proviene de Sweet Blessings, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya se hace notar el calor! Las temperaturas suben, los días se van haciendo más largos, las ganas de disfrutar la época no se hacen esperar y no hay nada mejor que hacerlo mientras disfrutas de unos r ...

Hoy les compartiré una receta espectacular de la mejor base para pizza, y es que a todos nos gusta la Pizza, a algunos la masa delgada a otros la masa gruesa. En casa a mis peques les gusta la masa g ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo una Deliciosa receta de pasta light con vegetales. Empezando el mes de febrero, un nuevo mes para alcanzar nuestros objetivos y sueños. Q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Hola hola a todos!!!! Después de unos días algo desaparecida (os pido mil perdones) estoy de vuelta con una receta que nunca pasa desapercibida. Un coulant de chocolate negro! Y no pasa desapercibido porque lleva Chocolate, es cremoso y caliente y tiene una textura magnífica!! El mejor placer del mundo es hundir la cuchara y ver como sale todo el chocolate del interior....mmmm que rico!!! :-) Os d ...

recetas postres celebraciones chocolate ...

Ya visteis este coulant (o, mejor dicho, un proyecto de este coulant, jajaja), en la entrada dedicada a los desastres en la cocina. Como os comenté en esa entrada, el desastre se había producido en el primero, por falta de tiempo de horneado, y los demás (que volvieron rápidamente al horno), salieron bien. Es un postre delicioso, facilísimo de hacer, y cuya única clave está en controlar bien los t ...

general chocolate postres

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 3 -4 COULANT: 150 GR DE CHOCOLATE DE COBERTURA 1 NUEZ DE MANTEQUILLA 3 HUEVOS 3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR 1 CUCHARADA SOPERA DE HARINA ELABORACIÓN: Pon 100 gr de chocolate al baño maría para fundir (el resto del chocolate lo reservas para después) Añade la mantequilla y mezcla bien con el chocolate. Por otro lado monta los huevos con el azúcar hasta cons ...

postres recetas postres

Sin mucho que explicar ni mucho que decir sobre los culant ya que son bien conocidos por todos. Aquí os presentamos este rico coulant de chocoloate. Esta es una versión fácil para hacerlo, ya que los más expertos en la materia consideran que es mejor hacerlos d otra manera, haciendo un núcleo de chocolate y un bizcocho a parte, usando otro tipo de técnicas para su elaboración. Sin embargo en este ...

recetas postres dificultad facil postres ...

El coulant es un postre inventado y patentado por el chef francés Michel Bras que representa un pequeño bizcocho con chocolate fundido en el interior, de este modo al cortar el bizcocho brotara la crema de su interior, para conseguir este efecto el bizcocho se suele congelar o guardarse en el frigorífico hasta su horneado. COULANT DE CHOCOLATE BLANCO Coste: asequible Dificultad: fácilTiempo: 30 m ...

general coulant de chocolate blanco.

- Que decir sobre la receta: Tiene diversos nombres, según sea su origen: "Volcán de Chocolate" en Argentina, "Sofiatto" en Italia, aunque en la mayoría de lugares se conserva su denominación de origen: "Coulant".Tras su invención surgieron infinidad de variantes del plato, muchas de ellas con nuevos ingredientes y sabores como turrón, Nutella, dulce de leche y esta u ...

recetas postres dulce

He estado una sola vez en Zalacaín, y lo que más me impresionó fue su "volcán de chocolate con helado de pistacho". Quién me iba a decir a mi que con el tiempo iba a ser capaz de hacerlo. La receta le he cogido de http://www.recetasderechupete.com/receta-de-coulant-o-muerte-por-chocolate/932/ y me ha funcionado muy bien. INGREDIENTES: 250 g. de chocolate negro 70% 150 g. de azúcar normal ...

recetas postres

Hoy os presento un postre que encuentro en bastantes blogs y cada vez que veo las fotos se me hace la boca agua. Se llama coulant y es un postre muy fácil y original. Es impresionante ver como al coger un trozo empieza a salir el chocolate derretido de dentro. Esto se consigue porque la masa se congela antes de hornear. En mi caso hice coulants de chocolate pero también se pueden hacer de turrón, ...

recetas postres chocolate dulce thermomix ...

¿A quién le amarga un dulce? Este postre es para los "chocoadictos", no importa el tipo de chocolate que le pongas; con menos o más azúcar, quedará delicioso. Te encontrarás con un bizcocho de chocolate, esponjoso por fuera y que al partirlo fluirá chocolate derretido como si de un volcán se tratara. A mí me encanta el chocolate puro 100%, sí ya sé que soy un poco "amarga" per ...

recetas dulces bizcochos dulces ...

Aunque no soy una persona muy dada a los dulces, debo reconocer que de vez en cuando una ración doble azucarera se agradece más que nada, y si es chocolateada pues ya ni te cuento. Esta receta que os traigo de coulant es bastante fácil y rápida, y además es uno de los postres de chocolate más ricos y agradecidos que puede haber en este mundo que nosotros conocemos. Se conservan perfectamente en ne ...