Cous-Cous de champiñoes

Este Reto me ha encantado, ya que el Cous-Cous es una receta que aprendí de una amiga y he comido infinidad de veces. Podría y de hecho ganas tube de haber hecho recetas diferentes con la sémola, dulces o saladas pero no quise privaros de este gran Cous-Cous que es el que prepara mi querida amiga Ángeles. Esta receta que hoy presento es la receta de mi amiga Ángeles,a ello se debe el nombre que l ...

Aunque todavía el tiempo no acompañe mucho, sugiero una ensalada deliciosa y origina, con cous-cous!! El cous-cous es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro. Aquí haremos un plato fresco y muy suave, con ingredientes muy sencillos. Ingredientes para 4 personas: - 200 grs de cous-cous - 150 ml de agua - 100 grs. de calabacin - 80 grs de jamón o b ...

Con carne, verduras, marisco,….esta sémola de trigo duro llamada cous cous puede darnos mucho juego. La siguiente preparación es sencilla pero muy sabrosa.    Ingredientes:   200 gr. de cous-cous. 1/4 de litro de caldo de pescado. 1 cucharada de mantequilla. gambones  (sólo colas peladas). 1 vieira por persona. 1 tallo de lemmongrass. sal oriental. pimienta de Jamaica y cominos. aceite de o ...

Esta Semana Santa hemos ido de viaje a Dakhla, el Sahara Occidental, para hacer kitesurfing… y hemos vuelto encantados con el sitio y con la pandilla de amigos que hemos encontrado. Nos ha costado mucho tener que dejar aquel paraíso; el lugar tiene una energía que te atrapa y te hace sentir como en tu propia casa… rodeado de gente que en seguida parece de la familia… Así que con ...

Nueva receta Cous cous de cordero publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una receta que teníamos ganas de cocinar y compartir con vosotros, un rico cous cous de cordero. Para el que no lo sepa, el cous cous es un plato tradicional del Magreb hecho a base de sémola de trigo y acompañado de verduras y carnes. Nosotros lo hemos comido riquísimo en ceuta y e ...

Nueva receta Cous cous de cordero publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una receta que teníamos ganas de cocinar y compartir con vosotros, un rico cous cous de cordero. Para el que no lo sepa, el cous cous es un plato tradicional del Magreb hecho a base de sémola de trigo y acompañado de verduras y carnes. Nosotros lo hemos comido riquísimo en ceuta y ...

La palabra Cous cous , según algunos antropólogos y lingüistas, es de origen bereber, de las montañas del Atlas de Magreb. Dicha palabra hace referencia al ruido que hace el vapor al cocer los granitos finos de la sémola a traves del Kiskas( una especie de colador que se pone sobre la olla o el recipiente donde se cuecen las verduras y la carne).Otros autores sostienen el origen Sudanés-árabe de ...

Últimamente las recetas de la cocina árabe están desfilando por mi cocina con mucha frecuencia, será que he viajado hace poco a Marrakech y me he traído varias recetas e ideas para crear nuevos platos basados en esta cocina tan rica en sabores , colores y aromas. Hoy traigo un plato típico, el cous cous, pero con una variante, en vez de hacerlo con cordero o pollo; lo he cambiado por ternera argen ...

Esta es una receta que me proporcionó un amigo hace ya muchos años. Es la receta de su abuela, argelina de origen, del cous cous o cuscús. La primera vez que probé este plato (cuyo nombre significa comida), me enamoró, conseguí que me diera la receta, me compré las cuscusera e hice mi primer cuscús en cuestión de 15 días. La cuscusera, imprescindible para cocinar cuscús, es una cazuela grande que ...

Por fin me he decidido a abrir ese paquete de cous cous que tenia hace un mes en la despensa, tenia muchas ganas de prepararlo pero no sabia si realmente me iba a gustar, solamente lo he comido una vez y fue en casa de mis tíos hace ya años, claro que lo preparo mi tía de otra manera el típico que hacen en Casablanca en Maruecos. Yo lo he preparado de una manera distinta, le he puesto verduras y p ...