Por fin me he decidido a abrir ese paquete de cous cous que tenia hace un mes en la despensa, tenia muchas ganas de prepararlo pero no sabia si realmente me iba a gustar, solamente lo he comido una vez y fue en casa de mis tíos hace ya años, claro que lo preparo mi tía de otra manera el típico que hacen en Casablanca en Maruecos.
Yo lo he preparado de una manera distinta, le he puesto verduras y pavo adobado, por supuesto con especie que le dan ese toque tan exótico y unas pasas, vamos que lo que empece haciendo como improvisación de este plato, me ha llegado a gustar tanto que lo he hecho ya tres veces en poco tiempo, es por eso que comparto mi receta con todos vosotros.
Espero que os guste tanto como a mi.
Vamos con la receta.
Ingredientes para 3:
Un vaso grande de Cous Cous
El mismo vaso de Agua
Un Pimiento Verde
Una Cebolla
Una Zanahoria
Tres filetes de pechuga de pavo adobado
Un puñado de pasas
Una cucharada de mantequilla
Aceite de oliva virgen
1/4 cucharadita de café Curry
1/2 cucharadita de café de Cúrcuma
Pimienta de colores
Especies de hiervas surtidas
Sal
Preparación:
Poner en un cazo el agua la sal y la cúrcuma, cuando eche a hervir retirar del fuego.
Añadir el Cous Cous y remover un poco, dejar que repose unos minutos para que se hidrate toda la sémola, después añadir una cucharada de mantequilla y remover hasta que este totalmente deshecha, de vez en cuando remover y si queda alguna bolita de sémola la deshacemos con las manos, el tiempo de reposo lo pone en el paquete el mio estaba en Árabe y como no lo entendía, mientras hice el resto del sofrito reposo y fue suficiente, diría perfecto.
En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos la cebolla, después el pimiento y la zanahoria, todo a trozos pequeños, la zanahoria la partimos a rodajas y ponemos un poco de sal.
Echamos las pasas, damos unas vueltas y después reservaremos en un plato.
En la misma sartén ponemos unas gotas de aceite y freímos el pavo que habremos troceado a trozos pequeños.
Cuando ya casi este añadimos el curry y las otras especies, le damos unas vueltas y añadimos las verduras reservadas del plato y removemos.
Añadimos el Cous Cous le damos unas vueltas para que se mezclen todos los alimentos y sabores y listo para comer, no os imagináis que bien huele mi cocina, espero que os guste la manera en que lo he preparado.
Como ya sabéis mi hija es algo delicada con las comidas y no le gusta todo así que este es el suyo sin verduras.
Espero que os halla gustado mi Cous Cous.
Que aproveche!!
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