Inspirada en una receta del blog javi recetas, aunque he cambiado algunos de los ingredientes
250 gr de cous cous, un vaso aproximadamente
un vaso y cuarto de agua
2 dientes de ajo
unas lonchas de jamón de york
un puñadito de nueces
un puñadito de piñones
un puñadito de pasas
1 cucharadita de curry
aceite
sal
una cucharada de mantequilla
1/2 pastilla de caldo
Ponemos a calentar el vaso y cuarto de agua, si os gusta con la media pastilla de caldo, y cuando rompa a hervir le echamos el curry, removemos y volcamos sobre el cous cous que lo tendremos preparado en una fuente. Dejamos cinco minutos que se hinche el cous cous, le agregamos en caliente la cucharada de mantequilla y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos laminados, y vamos agregando el resto de ingredientes, Por último incorporamos el cous, cous, damos unas vueltas y a comer. Se puede comer frío o caliente.