Crema bomba

Ingredientes para 4 comensales

Leche 1 l. huevos 8 azúcar 250 gr. maizena 2 cucharadas almendras.

Para su elaboración, se pone en un cazo la leche y cuando esté casi para hervir, se le añaden ocho huevos batidos, 250 gramos de azúcar y dos cucharadas de maizena disueltas en un poco de agua. Esto se deja hervir hasta que espese y sin dejar de remover. Una vez qeu esté espesa, se quita del fuego y se pone en una fuente. Para terminar, se tuestan las almendras y se machacan con el mortero, sólo para dejarlas en trozos pequeños. Se ponen por encima de la crema y ya se puede servir, mejor fría. Se pueden usar cuencos o copas individuales.
Fuente: maria acosta
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