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Crema de avellanas



Ingredientes:

130gr de leche,

50gr de azúcar,

60gr de avellanas molidas,

2 yemas de huevo,

15gr de maizena,

100gr de mantequilla.
En un cazo poner las yemas y el azúcar y batir, cuando esté mezclado añadir la maizena y la leche, mezclar con una varilla.

Poner al fuego y sin dejar de remover hasta que empiece a hervir y espesar.

Retirar del fuego y añadir la mantequilla en trozos y en pomada, remover hasta que se diluya en la crema, entonces agregamos las avellanas que hemos triturado previamente.
Volcar en un recipiente para que se enfrie y poner por encima de la crema un papel film, para que no se haga costra.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Cremas dulces

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