Crema de atun para untar (light)

Ingredientes para 4 comensales

Pimientos rojos 3 unidades atún light 1 lata aceite vegetal light 2 cucharadas ajo 4 dientes vinagre 3/4 de taza pimentón al gusto sal al gusto

Colocar en una olla el ajo, los pimientos, la sal y el vinagre. Llevar al fuego hasta que se evapore el vinagre. Retirar del fuego y colocar todo en la licuadora con el atún. Licuar hasta obtener una crema homogénea y suave. Rectificar la sazón. Esta crema se puede acompañar con triángulos de pan de pita o árabe tostado, zanahoria cruda o galletas integrales.
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