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crema de berengenas

ingredientes.

6 berengenas gordas duras y brilantes, jejeejje.
sal al gusto, crema de ajonjoli,  dos dientes de ajo, el zumo de dos limones.

preparar. 

Cortar las berengenas  en mitades a lo largo rociar con sal no mucho,  o  sumergirlas en agua con sal.
despues secar  y asarlas  hasta que este  deshidrata,  al enfrianse  la metemos enla licuadora o procesador de alimentos agregamos sal al gusto ojo cuidado con mucha sal no es comveniente agragamos  como 4 cucharadas de crema de ajonjoli y el jugo de limon  mezclamos bien por un minuto si la mezcla esta muy  gruesa ayudese agregandole unas cucharillas de agua hasta tener la consistencia deseada.

y ahora servirla agregar un poquito de aceite de oliva por encima y a desgustar 
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