Crema de brocoli

TOSO SOBRE EL BROCOLI O EL BRECOL! La calidad del brocoli se reconoce por su frescura, su color verde intenso sin manchas amarillas y por lo compacto de sus botones. Brocoli Bien formado Debe tener entre 12 y 7 Cm de longitud. El brocoli Mustio, sin buena consistencia en sus tallos y con hojas amarillentas debe desecharse por Mala calidad. El Brocoli se diferencia del coliflor es en su color, estr ...

Esta hortaliza tan común en nuestras fruterías, es también llamada brécol o bróculi. Con el nombre botánico de Brassica oleracea, pertenece a la familia de las crucíferas, familia que también incluye a las coles y a las coliflores. De forma similar a una pequeña coliflor, tiene los pedúnculos menos prietos y más separados que esta, y se distinguen distintas variedades que dan lugar a múltiples col ...

Hola cocinillas, ¿Como estaís? Hoy doy un cierto protagonismo a la coliflor (Brassica oleracea), en una deliciosa crema con sabor. La preparé ayer para cenar y es deliciosa. La coliflor es un alimento muy completo, dentro de la familia de las brasicáceas, muy rica en vitamina C, varias del grupo B, potasio, fósforo, calcio... Se puede preparar hervida, al vapor, gratinado, rebozado, revueltos o ...

El broccolini o bimi , es un vegetal verde similar al brócoli pero con cogollos más pequeños y tallos más largos y delgados. Es un híbrido de brócoli y gai lan (que a veces se denomina "col rizada china" o "brócoli chino"), ambos grupos de cultivares de Brassica oleracea . El nombre Broccolini es una marca registrada. Todo el vegetal (hojas, tallos jóvenes, brotes de flores sin ...

1taza de florcitas de brocoli hervidas 30grs de mantequilla 3cdas de cebolla picada 3cdas de chile dulce picado media cdita de ajo triturado 1taza de leche 1taza de los tallos de la brocoli 1cda de harina 1taza de crema dulce 1cdita de sal 1cdita de pimienta pizca de azucar 2cdas de queso parmesano en una olla derrita la mantequilla sofria cebolla,chile y ajo 5min aparte licue los tallos de la bro ...

1taza de florcitas de brocoli hervidas 30grs de mantequilla 3cdas de cebolla picada 3cdas de chile dulce picado media cdita de ajo triturado 1taza de leche 1taza de los tallos de la brocoli 1cda de harina 1taza de crema dulce 1cdita de sal 1cdita de pimienta pizca de azucar 2cdas de queso parmesano en una olla derrita la mantequilla sofria cebolla,chile y ajo 5min aparte licue los tallos de la bro ...

El brócoli, desconocido para algunos, adorado por otros y odiado por la mayoría… Es muy frecuente verlo despreciado en un rincón del plato, desairado, pobre… Sin embargo, aquellos que renegáis de esta verdura deberíais saber que tiene una sustancia natural (el sulforafano, bonito nombrecito…) que tiene unas increíbles propiedades anticancerígenas. Además, es rico en fibra, calcio ...