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Crema de calabacin (3)

Ingredientes para None comensales

Calabacín 1,1/2 kg. patata grande 1 unidad quesitos 5 unidades mantequilla 2 cucharadas agua 1,1/2 l. leche sal

Poner al fuego una cacerola con el litro y medio de agua. Cuando esté el agua hirviendo, añadir el calabacín troceado, la patata troceada y la sal. Dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento, poner la patata y el calabacín en un escurre verduras hasta que pierda toda el agua. Añadir la leche y los quesitos o queso fresco y batir con la batidora hasta que quede echo un puré. Por último poner en la misma cacerola que hemos cocido la patata y el calabacín, cuando esté bien caliente añadir la mantequilla o margarina y dejar que esta se deshaga, no dejes de moverlo con una cuchara, mejor si es de palo para que no se agarre en el fondo.
Fuente: Foro de Platodeldia.com
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