Ingredientes
-600 grs, de calabaza limpia
-1 cebolla
-5 dientes de ajo
-aceite de oliva virgen extra
-1 vaso de vino blanco
-pimienta
-sal
-pan para los picatostes
Preparación
Cortamos la calabaza en trozos medianos ,la cebolla en 4 trozos y lo ponemos en una bandeja de horno.los ajos los ponemos también pero no le quitamos la piel para que no se quemen, echamos un chorro de aceite ,pimienta y sal.
Horneamos a 190 ° durante 30 o 35 minutos.
Y en los ultimos 5 minutos le añadimos el vino blanco para que despegue todo lo que ha quedado pegado en la bandeja.
Mientras se asan las verduras cortamos unos dados de pan (preferiblemente del día anterior)y los freímos en aceite.
Cuando las verduras estén,pelamos los ajos y trituramos bien.
Se sirve bien caliente con unos picatostes por encima.
Si vemos que queda un poco espesa le añadimos unas gotas de agua y listo.
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