Ingredientes para 2 comensales
40 cl de leche de coco,20 cl de nata (crema de leche),1 huevo,1 vaina de vainilla,2 cucharillas de azúcar avainillado,4 yemas de huevos,5 cucharadas de azúcar,2 cucharillas ralladas de cocoEn un cazo a fuego medio ponemos la leche de coco, la nata (crema de leche), la vaina (abierta por la mitad con la punta de un cuchillo raspamos la semilla y se la ponemos a la leche y la vaina vacía también) y las dos cucharillas de azúcar avainillado. Sin dejar que hierva lo retiramos del fuego y lo tapamos.
Mientras, en un bol batimos el huevo las 4 yemas y las 5 cucharadas de azúcar. Una vez que esté bien batido lo agregamos al cazo. Cuando esté bien integrado todo, engrasamos un molde con mantequilla y lo metemos en el horno que tenemos caliente con el agua. Cocemos al baño María. La crema se pone un poco dorada por arriba. Pinchamos con un palillo para ver si está cocida. Cuando enfríe decorar con coco molido.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
