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Salsa de Vainilla

Ingredientes (~1 litro)

1 litro de leche

1 taza de azúcar

1/2 taza de leche

2 yemas

2 cdas maicena

1 vaina de vainilla o esencia a gusto
Ponemos a hervir el litro de leche, el azúcar y la vainilla.
Si usan vainilla en vaina partirla por la mitad a lo largo, raspar las semillas y poner todo junto en la olla.
En un bowl aparte, disolver la maicena con la 1/2 taza de leche y las yemas ligeramente batidas; agregar esto a la leche en cuanto comience a hervir sin dejar de revolver para que no se formen grumos, cocinar . Poner un papel film sobre la salsa para evitar que se forme nata (crema de leche).
La consistencia de la salsa dependerá de la cantidad de maicena que se utilice y si pese a todo se forman grumos pueden pasar a la licuadora o batir con la batidora eléctrica un min.
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Archivado en: Dips y Salsas Tagged: Leche, Maicena, Vainilla, Yemas
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