Crema de coliflor y cigalas – Crema di cavolfiore e scampi

Ingredientes para 2-4 personas: 8 Langostinos, 1 coliflor mediano, 2 Lonchas de pan casero, 1 diente de ajo, 1 cuchara de nada, cebollino, sal. Será un entrante, más reducido de la ración en foto, para la víspera de navidad. Durante los últimos días, estoy probando algunas recetas que tengo intención de preparar durante la noche del 24 Diciembre (más recetas con langostinos). Además muy sencilla, ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de espaguetis o tagliatellas, 10 cigalas, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 3 tomates cherry, 1 diente de ajo, brandy, perejil, sal y aceite. Una receta parecida a los espaguetis con langostinos y espárragos (aquí la receta) que subí ya hace tiempo, ambas delicadas, a pesar de algunas variantes en el procedimiento (más recetas con espárragos). Limpiar las g ...

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de pasta Fusilloni, 10 tomates cherry, 12 cigalas, 1 chalota, perejil, brandy, sal y aceite. Una receta que preparé el día de mi cumpleaños, muy rica, delicada y no muy difícil de hacer. Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). Limpiar las cigalas, sacar la carne y con cabezas y cascara, preparar un caldo (aquí la receta). Cortar las ber ...

Crema de melón con cigalas. La puedes tomar en frío o en caliente. Después de probarla, te vas a quedar tan relajado/a como esta cigala. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 MELÓN. 200 ML DE NATA DE COCINA. 8 CIGALAS. 1 LITRO DE CALDO DE MARISCO. SAL Y PIMIENTA DE VARIOS COLORES. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. UNA RAMITA DE HIERBABUENA O MENTA. PREPARACIÓN 1.- Cortamos el melón, le quitamos las semillas, c ...

Ingredientes (para 4 personas): 16 cigalas medianas 16 gambas rojas 1 cebolla 1 chorrito de coñac 4 cucharadas de crema de leche 8 obleas de canelones Para el concentrado de gambas: Las cabezas de las gambas ½ cebolla 1 chorrito de coñac Para la bechamel: Mantequilla Harina Leche Elaboración: Limpiamos y pelamos las cigalas y gambas y reservamos las cabezas y cuerpos de las cigalas para el m ...

¿Te pasa que a veces no sabes cómo preparar el marisco o cuáles son los tiempos de cocción y preparación? En este artículo te voy a explicar 2 recetas con cigalas: cigalas cocidas y cigalas a la plancha. Recetas básicas y necesarias para que nos quede el marisco perfecto y jugoso. ¿Qué son las cigalas? Las cigalas son un crustáceo braquiuro, y decápodo. Pertenece a la familia Nephropidae y es muy ...

Risotto a la crema de cigalas, la receta: El risotto a la crema de cigalas es uno de los primeros platos que suelo pedir cuando voy a una zona de mar a comer. Es uno de los mejores risottos que conozco. El olor impregna toda nuestra mesa y también las de los comensales cercanos y el sabor que deja en la boca es tan intenso que a veces me da hasta pena comer un segundo plato. Por eso mismo me dije ...

Las alubias se conocen por el nombre científico de Phaseolus vulgaris. Entre las propiedades principales de las alubias destacan los hidratos de carbono, la fibra, los minerales y una mínima cantidad en grasa. Según estudios, es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan un colesterol alto ya que se ha podido constatar que lo reduce hasta en un 20%. A la hora de adquirirlas en el mer ...

Ingredientes espaguetis con cigalas y gambas para 4 personas: 350 gr. de espaguetis, 2 gambones o 4 gambas, 3-4 galeras, 4 cigalas, 2 calamares, 8 tomates cherry, 1 diente de ajo, perejil, brandy, sal y aceite. Los espaguetis con cigalas y gambas, es un primer plato muy sabroso y nada complicado de hacer. Se pueden agregar más cosas, como galeras y calamares o moluscos. Hay tantas variantes de pl ...

Qué rica la coliflor, y cuantas posibilidades de prepararla de maneras diferentes, rebozada, al vapor, con pasta, en ensalada etc., hay miles de maneras. El otro día estábamos pensando una manera diferente de prepararla, para que pudiera tener también una buen aspecto darle un sabor un poco diferente. Nos ocurrió esta receta de pastel y gracias al molde Bonton de Silikomart pudimos darle un aspect ...