Hace unas semanas Noe del blog: Merengue y frambuesa, subió una receta impresionante de crema de speculoos, os dejo el enlace de su entrada porque merece mucho la pena:
Merengue y Frambuesa
Viendo esa receta a base de galletas, me acordé de una que se hacía en mi casa con yayitas de miel, y decidí adaptarla a este otro tipo de galleta que tanto me gusta.
Esta receta yo la he preparado con speculoos pero podeis adaptarla a cualquier galleta que os guste, y incluso poner mayor o menor cantidad de galletas en función de la intensidad de sabor que queráis conseguir.
Ingredientes:
14 galletas speculoos.
80 gramos de azúcar.
400 gramos de nata (crema de leche).
500 gramos de leche.
1 sobre de cuajada
Elaboración:
Primero trituramos la galleta hasta que quede en textura polvo. Ponemos al fuego todos los ingredientes, revolviendo continuamente, hasta que estén totalmente integrados y con una textura de crema.
Llenamos los recipientes donde lo vamos a servir, y metemos en la nevera a enfriar 2-3 horas.
Yo les añadí un poco de mermelada de mora para darle un toque que recordase al desayuno por la mezcla de sabor y galleta y mermelada, pero es delicioso para tomar solo.
Fuente: este post proviene de Blog de meigallo, donde puedes consultar el contenido original.
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