Crema vichysoise

CREMA VICHYSOISE 2puerros grandes picados (solo lo blanco picamos) 60grs de mantequilla 500grs de papas peladas y cortadas en trocitos y cocinadas 3tazas de caldo de pollo 2tazas de crema dulce bien fría 1cdita de sal media cdita de pimienta un octavo cdita de nuez moscada En una olla grande caliente colocar la mantequilla y los puerros picados cocinar hasta cristalizar,ya listo colocar las papas ...

CREMA VICHYSOISE 2puerros grandes picados (solo lo blanco picamos) 60grs de mantequilla 500grs de papas peladas y cortadas en trocitos y cocinadas 3tazas de caldo de pollo 2tazas de crema dulce bien fría 1cdita de sal media cdita de pimienta un octavo cdita de nuez moscada En una olla grande caliente colocar la mantequilla y los puerros picados cocinar hasta cristalizar,ya listo colocar las papas ...

60grs de mantequilla 1taza cebolla picada fina 1taza chile dulce rojo picado fino media taza apio picado fino 1cdita ajo triturado 2tazas tomate picado en cuadritos 1hoja de laurel 2tazas zanahoria picada en cuadritos 2tazas papas peladas y picadas en cuadritos 2tazas y media caldo de pollo 1taza crema dulce o crema de leche 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de paprika ...

500grs de hígados de cerdo limpios 60grs de mantequilla 1taza cebolla picada 1cdita ajo triturado 1hoja de laurel 3cdas de harina media taza de vino blanco 2tazas crema dulce 1cdita de mostaza 1cdita de sal media cdita de pimienta un cuarto cdita de orégano un cuarto cdita de azúcar 1taza de leche 2cdas gelatina pura En una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla y ajo cristalizar co ...

2tazas de leche 1lata leche evaporada 1sobre crema deshidratada de hongos 30grs de mantequilla un cuarto taza de cebollín picado 1cdita ajo triturado 200grs hongos picados 1lata mediana de salmón escurrida sal y pimienta al gusto 500grs papas peladas,hervidas y hechas puré,condimentar con 1cdita de sal, un cuarto cdita pimienta,y 60grs de mantequilla 1taza queso mozzarella rallado En un ...

Esta crema viene a ser una vichyssoise, pero en lugar de patata, la textura se la da el calabacín. Es saciante y para los días fríos nos sienta muy bien. Le he puesto un queso de cabra que viene ya en porciones. Cuando lo añadimos a la crema caliente se funde y le da un extra de sabor y textura. -3 puerros limpios -1 kg. de calabacines -1 cebolla -aceite de oliva -agua o caldo de verduras -medio v ...

750grs ternera cortada en escalopes de 3cm de grosor 1cda mostaza dijon sal y pimienta al gusto 60grs de mantequilla Salsa de tomate 500grs tomate pelados y picados 2tazas caldo de pollo 1taza vino blanco 1cdita de sal media cdita de orégano media cdita de pimienta media cdita de azúcar Condimentar los escalopes con mostaza,sal y pimienta,en una sartén grande caliente colocar la mantequilla y los ...

Crema de Brócoli Ingredientes: Aceite de oliva ½ Cebolla picada 1 Rama pequeña de apio picado 2 Dientes de ajo picados Cilantro picado 5 Tazas de caldo de verduras o de pollo Un poco más de ½ kilo de Brócoli cortado en ramitos 3 Papas medianas cortadas en cubos grandes Sal y pimienta 1 ½ Tazas de leche descremada Nuez moscada ...

200grs queso blanco fresco rallado 1lata leche evaporada 4galletas tipo soda (1paquetito) 2cdas pasta de ají peruano o 1ají peruano picado 2cdas aceite de oliva 2cdas perejil picado 1cdita de sal media cdita pimienta 250grs papas peladas,picadas en rebanadas gruesas y hervidas 4huevos duros picados en rebanadas gruesas 4cdas de aceitunas picadas o rebanadas Licuar el queso,leche,galleta ...

1punta de solomo de 2kilos 3cdas salsa soya 3cdas azúcar moreno 2cdas salsa inglesa 2cdas ajo triturado 1cda mostaza 1cda jugo de limón 1cdita de sal un cuarto cdita de pimienta un cuarto taza de aceite 2tazas tres cuarto de caldo de res media taza de vino tinto kilo y medio papas peladas y cortadas en gajos Mezcla en un tazón la salsa soya,azúcar moreno,salsa inglesa,ajo,mostaza,jugo de limón,sal ...