Papa a la huancaina

3tazas papas peladas,picadas en cuadritos y hervidas 1taza zanahoria pelada,picada en cuadritos y hervidas 1taza vainicas picadas y hervidas 1lata grande de hongos rebanados escurrida o 250grs hongos frescos rebanados 1lata grande maíz dulce escurrida un cuarto taza perejil picado fino un cuarto taza de cebolla picada fina un cuarto taza de chile dulce rojo picado fino un cuarto taza apio p ...

LOMITO RELLENO 2kilos de lomito de cerdo Relleno 250grs de jamon picado 150grs de tocienta picada media taza de aceitunas picadas 4rebanadas de pan cuadrado 2cdas de salsa soya 1cdita de condimento completo sal y pimienta al gusto Ademas 3cdas de salsa soya 3cdas de mantequilla derretida media cdita de pimienta 1kilo de papas cortadas en trocitos 250grs de hongos cortados a la mitad 30grs de mante ...

SOUFLE DE PAPA 1kilo de papas peladas y hervidas 1barra de mantequilla 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de polvo de hornear 2cdas de queso parmesano 1taza de queso mozarella rallado 4huevos separados en la batidora coloque las papas hervidas,mantequilla bata hasta tener un puré fino sin grumos,agrege la sal,pimienta,polvo de hornear,queso parmesano,queso mozarella y las 4yemas bata a unir t ...

500grs vainicas picadas y hervidas 250grs zanahoria pelada y picada en cuadritos y hervidas 2cdas de aceite 1cda achiote o paprika 1taza cebolla picada fina 1taza chile dulce rojo picado fino ( pimiento rojo) 1cda ajo triturado 1hoja laurel 1taza tomate picado 250grs carne molida extra fina 2tazas agua 2cdas sazón completa o mix de hierbas 2cdas salsa inglesa 1cdita sal 1cdita azúca ...

ENSALADA FESTIVA DE ARROZ 2tazas de arroz preparado con paprika o achiote para darle color 200grs de jamón picado fino 1lata de palmito escurrido y picado 1lata de espárragos picados 2manzanas verdes peladas y picadas en cuadritos pequeños media taza de aceitunas rellenas picadas un cuarto taza de pasas picadas Aderezo 2cdas de jugo de limón 1cda de miel de abeja 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1 ...

QUICHE DE ALCACHOFAS Pasta 1barra de margarina 1taza de manteca vegetal pizca de azúcar pizca de sal 2tazas de harina 1huevo media taza de leche Relleno de quiche 2tazas de crema dulce 1taza de leche 4huevos 1frasco de alcachofas picadas 1taza de queso gouda rallado un cuarto de taza de queso parmesano 2cdas de perejil picado 1cda de condimento completo 1cdita de sal 1cdita de pimienta para prepar ...

CERDO ESPECIAL 1kilo de posta de cerdo cortada en tiritas 2cdas de salsa inglesa 1cda de jugo de limon 1cdita de mostaza 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de oregano media cdita de pimienta cayena 2cdas de aceite 5chorizos de cerdo triturados 2tazas de cebolla picada 1taza de chile dulce rojo picado 1taza de apio picado 2cditas de ajo tritruado 2latas de salsa de tomate 1taza de vi ...

Bienvenidos amigos y amigas de nuestro blog! En esta ocasión desde Paulina Cocina les hacemos llegar una receta muy apreciada en Perú que es parte integral de su gastronomía, la cual en 2011 fue reconocida como Patrimonio Cultural de las Américas para el Mundo. La receta de hoy es ají de gallina peruano. Tiene ingredientes muy emblemáticos de la gastronomía peruana y por lo tanto un sabor muy espe ...

PONCHE DE MANZANAS 2manzanas verdes peladas picadas 2manzanas rojas o amarillas peladas picadas taza y media de jugo de manzana media taza de jugo de naranja 4cdas de miel de abeja 2cdas de jugo de limón pizca de canela y nuez moscada en polvo un cuarto taza de vino blanco hielo al gusto 2tazas de agua de soda o mineral licue las manzanas,jugo de manzana,jugo de naranja,miel de abeja,jugo de limón ...

6 a 8 muslos o piernas de pollo condimentada con 2cdas mostaza,1cda ajo triturado,1cdita de orégano,1cda de ají peruano picado o en pasta, o chile verde rallado,1cdita de sal,un cuarto cdita de pimienta un cuarto taza de aceite 1taza cebolla picada fina 1cda ajo triturado 3tazas arroz 1cdita de sal 2tazas y media de agua 1rollito culantro 1taza y media chile dulce verde picado taza y media ...