125 gr. de harina, 3 huevos, 1/4 litro de leche, dos cucharadas soperas de azúcar (al gusto, si se quieren muy dulces, añadimos más azúcar, pero de todas formas con el relleno, ya va a ser dulce de por si).
Preparación de la masa: se baten todos los ingredientes en la batidora y se dejan reposar una media hora. En una sartén a fuego suave, previamente untada de aceite o mantequilla, se vierten dos o tres cucharadas de la masa líquida batida, se esparce por toda la superficie. Se dora por un lado y se da la vuelta con mucho cuidado de que no se nos pegue a la sartén.
En este caso lo he rellenado de manzana con nutella (o crema de chocolate) fundida.
Ponemos en un vaso tres cucharadas de nutella y las fundimos en el microondas. Doramos en la sartén vuelta y vuelta las láminas de manzana, las añadimos en la masa, las cubrimos con la nutella fundida y cerramos la crêpe. Lo he acompañado con sirope de fresa.
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
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