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Crepes con agua hirviendo – Fácil y rápido

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Crepes con agua hirviendo – Fácil y rápido

Crepes con agua hirviendo - Fácil y rápido

Yield: 6-8

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 15 minutes
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Crepes con agua hirviendo - Fácil y rápido

By Svitlana Popivnyak octubre 24, 2019
Hola amigos, ¿Qué tal? Soy Svieta. Hoy os voy a enseñar una receta de crepes muy buena.

Ingredients


harina de trigo - 200 g ó 1,5 tz

huevos - 2

leche - 350 ml

agua hirviendo - 150 ml

sal - 1/2 cdta.

azúcar - 1 cda.

aceite - 2 cds.

Instructions


En un recipiente cascamos los huevos.

Añadimos la mitad de la leche.

Añadimos el azúcar.

La sal.

Y removemos, rompiendo bien la clara del huevo.

Tamizamos la harina.

Removemos muy bien, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos.

Añadimos 2 cucharadas de aceite, removemos y dejamos la masa en reposo 20 minutos. Es para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa adquiera consistencia.

Calentamos la sartén a fuego medio alto. Mi sartén es de 20 cm de diámetro.

Untamos la sartén con fina capa de aceite. La untamos solo una vez.

Añadimos a la sartén una cucharada de masa.

Cuando veas que los bordes se hayan dorado, le damos al crepe la vuelta.

Y cuando veas que también se ha dorado por otro lado, lo ponemos en un plato.

Lo tapamos con otro plato: para que no se enfríe y para que quede blandito.

Antes de coger una cucharada de masa para echarla a la sartén previamente la removemos.

Con esta cantidad de masa salen finos y deliciosos 22 - 24 crepes

Te he preparado este vídeo para que puedas ver paso a paso cómo hacer crepes:



Apuntes sobre la receta de crepes

Ya tengo publicada receta de unos crepes que salen muy buenos y que a vosotros os gustan mucho. Pero también he decidido compartir con vosotros esta, la de crepes con agua hirviendo, porque me gusta mucho y creo que a vosotros también os va gustar.

crepes con agua hirviendo


Es una receta muy especial, una receta con truco. El agua hirviendo modifica la estructura de los crepes: hace que salgan aterciopelados, muy finos y delicados al paladar. Pero a la vez muy resistentes y, por supuesto, riquísimos.

La harina que uso para hacer esta receta es harina de trigo normal, la común, la de todo uso. Harina de trigo sin preparar. No recomiendo usar otras harinas si quieres obtener el mismo resultado.

Los huevos son de tamaño mediano, talla M.

Puedes usar el aceite que más te guste pero yo te recomiendo usar uno sin sabor o de sabor suave.

Aunque hagas crepes salados te recomiendo añadir a la masa el azúcar. El toque dulce va a resaltar el relleno salado de forma espectacular.

crepes con agua hirviendo


Crepes con agua hirviendo

Puedes usar la leche de vaca que mas te guste: entera, semidesnatada y desnatada. También puedes usar la leche vegetal pero el sabor de los crepes ya no será el mismo.

Para conservar los crepes tápalos bien, para que no se resequen, y guardarlos en la nevera. La nevera es donde no hay hielo.

Te recomiendo que eches un ojo a la receta de estos crepes rellenos de jamón y queso que salen muy ricos y así de paso veas un ejemplo de crepes salados.

A mi me gusta mucho comer los crepes con mermeladas pero saben también muy rico con crema de chocolate o de avellanas. Con fruta, verdura y… lo que se te ocurra.

Cuéntame en los comentarios qué tal te pareció la receta. Suscríbete a mi canal de Youtube para estar al tanto de los vídeos que subo. Ciao

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Ingredientes: 250 gr. de harina 500 ml. de leche 3 huevos 1 vasito de aceite de girasol mantequilla una pizca de sal Para el caramelo: 100 gr. de azúcar unas gotas de zumo de limón 125 ml. de agua hirviendo Preparación: Verter todos los ingredientes en el vaso (menos la mantequilla) y mezclar con la batidora. Dejar reposar un mínimo de 30 minutos antes de cocinar. Poner una sartén antiadherent ...

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