CROQUETAS DE ESPINACAS, QUESO CABRALES Y PIÑONES

CROQUETAS DE ESPINACAS, QUESO CABRALES Y PIÑONES
INGREDIENTES:
50 G. ACEITE OLIVA
40 G. CEBOLLA
150 G. HARINA
400 G.LECHE
100/150 G. CABRALES
SAL, NUEZ MOSCADA
200 G. ESPINACAS
1 PUÑADO DE PIÑONES
para rebozar:
3 HUEVOS
HARINA Y PAN RALLADO

PREPARACION:
1.- Poner el aceite en el vaso y calentar 2 min./varoma/vel.1
2.- Añadir la cebolla y picar 3 minutos/varoma/vel. 4. Añadir la harina y programar 2 min/100º/vel.2.
3.- Añadir la leche, queso, sal y nuez moscada y 12 seg/vel. 8.
4.- Programar 10 min./90º/vel. 2 y medio. Ir añadiendo las espinacas en cuanto programas poco a poco.
5.- Mirar que esté consistente y si no es asi poner unos minutos más. Remover con la espátula bien y añadir los piñones. Poner la masa de croquetas en una manga pastelera o en una fuente para que se enfríe. Dejar unas 8 horas en el frigorífico:
Al día siguiente formar las croquetas, pasarlas por harina tamizada, huevo batido y pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente y no muchas en cada fritada pues se enfría el aceite y se abren las croquetas.







NOTAS:
- LAS ESPINACAS DEBEN SER YA HERVIDAS Y BIEN PICADAS . (yo las hice al vapor en el varoma aprovechando que cocinaba una crema de verduras ). Después las escurres bien con un colador y en el mismo colador que las tienes bien prensadas las picas con las mismas tijeras dando tijeretazos. YO NO LAS PIQUÉ DEMASIADO BIEN Y COMO VES EN LA FOTO ME QUEDARON ALGUNOS TROZOS MAS ENTEROS. Eso fue un fallo mío.
- La masa debe estar espesita y es mejor formar estas croquetas tipo "albóndigas" pues se rompen menos. Como las de la foto.
- Freirlas en abundante aceite caliente y no echar mas de 4 o 5 cada vez, así no se enfría el aceite y no se te abrirán.

Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Es una sopa buenisima, sabrosa muy reconfortante. Si sobra se conserva muy bien en el frigorifico unos dias. INGREDIENTES: (para 6 personas) 100 g de almejas frescas (puestas en remojo con agua y sal ...

Recomendamos

Relacionado

recetas con espinacas recetas con frutos secos recetas de croquetas

Croquetas de Espinacas y Piñones Las croquetas de espinacas y piñones están de muerte. Son una de mis favoritas! Anímate a probarlas y me cuentas después qué tal te han quedado y si te ha gustado. Son fáciles de preparar, como cualquier otro tipo de croquetas, pero añadiendo verduras y frutos secos. Ingredientes 2 manojos grandes de hojas de espinacas Un puñado de piñones Media cebolla Aceite de o ...

recetas de primeros

Los que me seguís sabéis que soy fans incondicional de las croquetas, las hago de todos los ingredientes habidos o inventados jeje, por decir me gustan hasta las congeladas! bueno es broma, pero apañan eh! sobre todo para los que no tienen tiempo o no saben hacerlas.....pero eso ya es pasado....en este post os explico paso a paso cómo hacer una buena croqueta, eso sí , no tengas prisas cuando las ...

general

Bueno, es hora de comenzar,Estas croquetitas están riquísimas, gracias a Ana Sevilla que con su blog estoy aprendiendo muchísimo. Espero que las hagáis y me digáis que os parecen..... Con estas cantidades me salieron unas 70 coquetitas pequeñas, que por cierto, se acabaron de una sola vez.....señal de que no estaban muy malas... Como es foto de mi archivo, no tengo más detalladas, pero prometo qu ...

general cocina: entrantes cocina: thermomix

Estamos en el mes de la Navidad y esta receta no es muy navideña, pero seguro que a much@s os viene bien porque los ingredientes se pueden cambiar y hacer las croquetas con gambas, langostinos, salmón ahumado, setas... que parece que son ingredientes más típicos en estas fechas. La cuestión es que me ha parecido bien poner esta receta porque todavía hay mucha gente que sigue sin cogerle el truquil ...

Comidas/Cenas croquetas croquetas de espinacas y piñones ...

Últimamente he sentido una gran curiosidad por conocer la bechamel y sus secretos, cuál es la adecuada para cada plato, cómo sazonarla, y por supuesto, cómo queda mejor en las croquetas. Por eso, en esta receta de croquetas de espinacas y piñones he probado una nueva receta de bechamel diferente a la que solía hacer y la verdad que me ha encantado, se puede decir que vamos progresando en esto de l ...

Aperitivos Croquetas Entrantes ...

¿Qué madre no ha sufrido la “pataleta” de los hijos, ver su cara de repulsa cuando se le ha puesto delante un plato de verduras u hortalizas, de tal manera que consiguen que de una forma u otra evitan que se le pongan ése tipo de platos en su dieta? A mí personalmente, con uno de mis hijos me ocurría con los guisantes y con las espinacas concretamente. Nunca supe si era el sabor, el intenso col ...

general croquetas

Traigo para hoy una receta deliciosa, croquetas caseras de espinacas queso y pasas ¿os gusta?, no dudéis en probarlas seguro que os encanta. https://www.facebook.com/cocinaparapobres Ingredientes: 500 gr de espinacas 70 gr de pasas nuez moscada 50 gr de queso rallado pimienta sal nuez moscada aceite de oliva 150 gr de harina 500 ml de leche huevo, pan rallado para rebozar aceite para f ...

recetas de primeros

Hoy es 17, el blog cumple 9 meses!!!!! Mil gracias a todos por estar ahí aguantando mis chorradas, y un millón de gracias por vuestras visitas y vuestros comentarios. Así que, para celebrar este día, he querido rescatar mi primera receta , las croquetas de queso de cabra y cebolla frita, pero un poco modificada..... Como os decía en la receta en su día, estas croquetas casan estupendamente con ...

general aperitivos pinchos y tapas ...

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 ...

recetas de primeros verduras y hortalizas croquetas ...

No hay nada como unas cremosas y deliciosas croquetas para tomar como entrante o aperitivo antes de la comida o la cena. Si eres un enamorado/a de este auténtico manjar, debes probar estas croquetas caseras de espìnacas y queso azul. No pierdas detalle porque a continuación te enumero los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingredientes 200 gramos de espinacas 2 cucharadas de harina 75 gr ...