¿Cómo estáis? Espero que muy bien.
Como ya sabéis y os he ido contando, sigo con mis experimentos con la panificadora, que están resultando ser de lo más interesantes, por ello hoy me he atrevido con algo que tenía muchísimas ganas de probar, la masa de las croquetas, espero que te sirva tanto como a mí.
Feliz día y que tengas un día maravilloso. ¿Comenzamos?
Ingredientes.-
700 ml de leche sin lactosa
170 gr de harina
50 gr de mantequilla sin lactosa
180 gr de jamón picadito
Una cebolla pequeña
Dos huevos
Pan rallado
Aceite de oliva
Preparación.-
Pica el jamón y la cebolla en cuadritos muy pequeños. ¿Lo tienes?
Pon en la cubeta de la panificadora la leche, la harina y la mantequilla, a continuación el jamón y la cebolla.
Conecta la panificadora y pon el programa 11 que suele ser el de las mermeladas.
Deja que se haga y cuando termine, vuelca la masa en un plato hondo y tapa con film.
El film servirá para que al enfriar no se haga una costra, yo lo que hago es poner film y hacer unos pequeños agujeritos con la ayuda de un palillo.
Cuando haya templado la masa, mete en el frigo al menos por un par de horas (yo la hago de un día para otro).
Sólo queda batir dos huevos y poner pan rallado en un plato.
Forma bolas pequeñas con la masa de croquetas.
Pásalas por huevo y a continuación por pan rallado.
Fríe en abundante aceite caliente.
Escurre en un plato con papel de cocina encima para que absorba el resto de aceite que pueda quedar.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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