Crujiente de Queso de Cabra frito con mermelada de tomates y germinados.

Y vamos con la última receta del SHOWcooking que hizo Queso Ibores. Con esta recete siempre triunfarás por presentar el queso de una forma distinta y con un rebozado muy original como la mezcla de cereales Corn Flakes con ese toque suave de coco. Es un plato perfecto para una comida rápida, fácil de hacer y, si lo acompañáis con la mermelada de tomate, será de diez.



INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

Queso de Ibores de baja maduración, 100 gr. de cereales,  50 gr. de coco en polvo, 1 huevo, sal y pimienta.- MERMELADA DE TOMATE: 300 gramos de tomates, 150gr. de azúcar y un chorrito de limón

COMO SE HACELo primero que vamos a realizar es la mermelada de tomate. En una fuente añadimos los tomates, el azúcar y el chorro de limón para dejarlo macerar durante 2 horas. Posteriormente agregamos todo a una sartén a fuego lento y lo movemos muy a menudo durante 30 minutos. Reservamos.

Para realizar el Crujiente de Queso de Cabra frito, vamos a coger el queso y lo cortamos en forma rectangular. Lo pasamos por el huevo, bien batido y salpimentado, cuando se haya empapado bien, lo mezclamos con los cereales molidos y el coco rayado en menor proporrción. Volvemos a repetir el proceso y lo metemos en aceite bien caliente hasta que queden crujientes.

EMPLATAR


En el medio del plato ponemos una cucharada de mermelada de tomate y desde el medio hacia atrás lo movemos con la cuchara. Luego añadimos el queso, poniendo uno entero y otro partido de forma oblicua y apoyado al queso entero. Finalmente adornamos con unos germinados.
Fácil ¿verdad?
ELABORACIÓN | Jefe de Cocina AH Ágora José Ramón Redondo y Jorge Sánchez Mosquete
FOTOGRAFÍA | © Jorge Sánchez Mosquete


Fuente: este post proviene de mosgourmet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

aperitivos entrantes mermelada de tomate ...

El queso siempre está rico de todas las formas. Pero fritos y con mermelada de tomates, están para derretirse. Un rico entrante o aperitivo que puedes hacer en poco tiempo. Me resulta un bocado delicioso, crujiente y muy cremoso. Una rica propuesta para una comida de amig@s o un picoteo para cuando tenemos parientes en casa. Queso frito con mermelada Queso frito con mermelada, ingredientes: 1 ques ...

recetas de primeros entrantes

Marchando una de croquetas!!! Esta vez de queso de cabra. Acompañadas de mermelada de tomates verdes. ¿Os acordáis que os puse la receta por aquí hace unas semanas? Pues bien, ya tenemos acompañamiento. Una combinación perfecta. Un entrante perfecto para una comida o cena informal.....o no tan informal. En mi casa vuelan. y es que hay que hacerlas por toneladas porque son un visto y no visto. Crem ...

recetas de primeros

Hace mucho tiempo os puse la receta de la mermelada de cebolla y manzana. No sé si ya existía de antes pero la receta que os puse se me ocurrió a mí un día cuando estaba haciendo este plato. La semana de antes había estado hablando con un amigo sobre él. Lo había comido en Cadiz, y en ese momento estaba en su casa de allí disfrutando de los carnavales. Consistía en pan tostado, con cebolla caramel ...

general

¡Comida Sana....! Una ensalada diferente, y con plantitas cultivadas por mi, mis peques llevan emocionados toda la semana mirando cada día estos brotes de rabanitos morados tan bonitos, que hemos germinado nosotros en casa.....Planeta Huerto es un proyecto fundado por 2 hermanos de San Juan de Alicante que siempre han considerado que la agricultura ecológica es el mejor camino para llevar un huer ...

general pan recetas saladas

Parece que me da por algo y ale, no paro, antes era con el Baileys y ahora con las tostas, jajaja :D No sé cuántas veces habré pedido esta tosta. La descubrí en uno de mis restaurantes favoritos cerca de donde vivo. La pido siempre y cuando me dejan, claro, porque mis queridos acompañantes están cansados de que siempre tenga que caer en el menú, jajaja. En cuanto sé que vamos a ahí, ya estoy d ...

recetas de primeros aperitivos y pinchos

Un aperitivo elegante que nos brinda muchas posibilidades ya que la pasta choux puede combinar tanto con ingredientes dulces como salados. Una idea para poder variar nuestros menús y ofrecer diferentes bocaditos. Congelan muy bien una vez hechos, sin rellenar, claro por lo que si hacemos más cantidad podemos dejarlos en el congelador y sacarlos cuando lo necesitemos. Sobre todo ahora que con el ...

general entrantes navidad

¡Una idea de entrante para la cena de mañana! Fácil y muy rica.... Además podéis hacer la versión express y en 5 minutos lo tenéis hecho!Gracias a mi Compi que es una idea suya... Lo he probado justo ahora al medio día y me encantó! Y mi hijo Jaime se comió todos los que había hecho, así que para mañana....¡Exito garantizado! INGREDIENTES Un rulo de queso de cabra (de los de diámetro pequeño) los ...

recetas de primeros aperitivos brownie ...

Podéis aprovechar para hacer esta receta cuando tengáis invitados en casa, es muy fácil de hacer y seguro que sorprendéis a todos. Ingredientes: - 1 morcilla de arroz - 50 gr de almendras picadas - 1/4 de cebolla - Queso de cabra untable - Mermelada de tomate y albahaca - 1 huevo - Pan rallado - Harina - Aceite Receta: - En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que es ...

general

INGREDIENTES:pan de barra en rebanadasmermeladas de melocotón y ciruelasqueso de cabra en rulohuevo y pan ralladoaceite de olivaELABORACIÓN:Tostamos las rebanadas de pan en un tostador o en el horno, en este caso serán unos 3 minutos a horno fuerte.Cortamos el queso en discos del grosor que deseemos, os aconsejo que no sea muy fino, corremos el riesgo de que se rompa. Rebozamos los discos de queso ...

recetas de primeros aperitivos

Ingredientes: 4 tostadas de pan 3 morcillas de cebolla 4 cucharadas de mermelada de tomate 8 rodajas de queso de rulo de cabra Preparación: Tostamos el pan en el horno (o en tostador), untamos con mermelada de tomate, ponemos encima una capa de la masa de la morcilla, terminamos poniendo en cada una de las tostadas dos rodajas de queso de cabra curado. Tostamos con el grill del horno durante cinco ...