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Cuadrados de naranja



Antes de que se terminen las naranjas de época invernal, aproveché para hacer estos cuadrados de naranja que no saben lo que son!!! un manjar esponjoso y suave, con mucho sabor!!!

Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite
- Ralladura y jugo de una naranja grande
- 2 tazas de harina leudante
- 1 cdita de polvo de hornear (si quieres mas esponjosidad sino no es indispensable)
- 1/2 cdita de sal
Para el Glasé:
- Jugo de 1/2 naranja y 1 1/2 taza de azúcar impalpable


Procedimiento:

- Batir los huevos (usé batidora eléctrica pero se puede hacer a mano también) con el azúcar unos 2 minutos.

- Agregar el aceite, la ralladura y juego de naranja y batir 2 minutos más.

- Ahora sin batidora, agregar de a poco la harina con el polvo de hornear hasta homogeneizar la preparación.

- Verter en molde cuadrado o rectangular (mediano - 20 x 30 cm aprox. es el mío) con papel manteca.

- Llevar al horno de 160º (mínimo) por 45 minutos aprox. o hasta pinchar y que salga seco el palillo.

- Preparar el glasé incorporando el jugo al azúcar impalpable hasta lograr una consistencia espesa.

- Cuando se entibie (no sacar del molde aun) colocar por encima el glasé y dejar secar. Una vez seco el glasé retirar del molde con el papel y retirar también éste.

Presentar en cuadrados!! A disfrutar en la merienda!!!



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