RECETA DE POLLO A LA MARINARA
Ingredienteso 4 piernas de pollo
o 4 muslos de pollo
o 2 tazas de salsa marinara
o 1 1/2 cebollas fileteadas
o 1/2 taza de aceituna negra rebanada
o 2 hojas de laurel
o 1 cucharada de tomillo fresco
o 4 cucharadas de aceite de oliva
o 1/4 taza de perejil picado
Instrucciones
1. Salpimienta el pollo, mézclalo con la salsa marinara, la cebolla, las aceitunas, el laurel, el tomillo y el aceite de oliva.
2. Colócalo en un refractario y hornea a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que esté cocido.
3. Termina con el perejil y sirve.
ENSALADA CÉSAR CON POLLO
INGRENDIENTESo 1 yema de huevo
o 3 anchoas
o 1/2 taza de queso parmesano rallado
o 1/2 cucharadita de mostaza
o 1 chorrito de salsa inglesa
o 1 limón en jugo
o 1 taza de aceite vegetal
o 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
o 2 cucharadas de aceite de oliva
o 4 corazones de lechuga romana deshojados
o 1 1/2 tazas de crutones de pan
Instrucciones
1. Licua la yema de huevo con las anchoas. Baja la velocidad e integra poco a poco el parmesano, la mostaza, la salsa inglesa y el jugo de limón. Agrega poco a poco el aceite para crear una emulsión (salpimienta si es necesario).
2. Sazona el pollo y ásalo en una plancha caliente con el aceite de oliva hasta que notes que se dora. Cuando esté cocida, córtala en rebanadas gruesas. Reserva.
3. Mezcla la lechuga con los crutones y el pollo, agrega la cantidad de aderezo deseado y sirve.
RECETAS DE POLLO AL ROMERO Y LIMÓN
INGREDIENTESo 4 pechugas de pollo
o 4 cucharadas de aceite de oliva
o 1 taza de vino blanco
o 1 taza de caldo de pollo
o 2 ramitas de romero
o 1 diente de ajo aplastado
o 2 limones amarillos
o 2 tazas de puré de papa
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Última actualización: diciembre 8, 2020 3:35 pm
Instrucciones
1. Salpimienta el pollo y ásalo en una sartén grande a fuego medio con el aceite; intenta no voltearlo en exceso para que no se desjugue.
2. Cuando esté casi completamente cocido, agrega el vino blanco, el caldo de pollo, el romero, el ajo y el limón en rebanadas delgadas. Cubre todo y hierve a fuego alto hasta que el líquido reduzca a la mitad y el alcohol se haya evaporado.
3. Coloca el pollo sobre una cama de puré́ de papa, añade algunas cucharadas de la salsa y sirve.
PECHUGAS DE POLLO ESTILO FAJITAS
INGREDIENTESo 1 taza de tocino picado
o 1 taza de cebolla picada
o 1 taza de pimiento picado
o 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel
o 4 cucharadas de aceite de oliva
o 2 tazas de seta blanca troceada
Instrucciones
1. Sofríe el tocino en una sartén a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el pimiento; cuando el tocino esté bien dorado, retíralo del fuego. Escurre la mezcla en una coladera y reserva.
3. Salpimienta el pollo y ásalo en una plancha o sartén con el aceite a fuego alto. Cuece las setas junto con el pollo. Cuando esté cocida la carne, intégralas con la mezcla de pimiento y llévalas a la mesa.
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