Pollo con calabaza

La pechuga de pollo con calabaza queda tierna y jugosa. Lo ideal en las noches frías del otoño.

Durante la cocción, la calabaza desarrolla una deliciosa crema que envuelve completamente los filetes de pollo donándole un sabor y una consistencia increíble.

Si te gusta calabaza esta se volverá una de tus recetas de calabaza favoritas!

Para preparar en pollo en crema de calabaza puedes seguir el video aqui abajo o seguir leyendo la receta



INGREDIENTES pollo con calabaza en salsa

400 g calabaza
300 g pechuga de pollo
200 ml leche
50 g de harina común o maizena 50 g mantequilla
1⁄2 cebolla dorada
2 cdas. aceite de oliva
1 cda. paprika
1 rama de romero
Hojas de perejil

PREPARACIÓN pollo en crema de calabaza

Como preparar pollo con calabaza cremoso

Cortamos un trozo grande de calabaza y lo lavamos. Pelamos la calabaza, eliminamos las semillas y los filamentos internos. Troceamos la calabaza en cubitos de

aproximadamente 1 cm y reservamos. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla. Prendemos la hornalla y esperamos que la mantequilla se derrita completamente.

Picamos media cebolla en brunoise y la agregamos en la sartén junto con la rama de romero. Dejamos cocinar a fuego lento durante un minuto y agregamos la calabaza.

Cocinamos a fuego lento durante un minuto más y sumamos una cucharada de pimentón en polvo o paprika.

Agregamos medio vaso de leche. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos removiendo de vez en cuando para estar seguros de que no se queme.

Preparacion pollo con calabaza


El pollo

Cogemos nuestra pechuga de pollo y la cortamos en tiras. Las empanamos con harina o maizena y las agregamos a la sartén junto con la calabaza.

enharinar el pollo


En este momento aprovechamos para retirar la rama de romero.

Agregamos sal, pimienta negra y, después de un minuto, removemos bien. Agregamos otro medio vaso de leche, removemos y tapamos. Dejamos cocinar, siempre a fuego lento, durante otros 10 minutos.

Decoración pollo con calabaza

Decoramos con hojas de perejil fresco picado y una ligera espolvoreada de pimentón. Tu pechuga de pollo en crema de calabaza está listo.
Servimos en la mesa directamente en la sartén.

decoracion pollo con calabaza


¡Buen provecho!

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