Entrante: Ensalada de bacalao confitado y Huevo Hilado Santa Teresa
Una ensalada original puede ser un entrante gourmet a la par que saludable. Esta ensalada de bacalao cumple ambas premisas y el Huelo Hilado Santa Teresa ayuda a marcar la diferencia. Para prepararla utilizaremos rúcula, escarola, naranjas, cebolleta, aceitunas negras, lomo de bacalao y Huevo Hilado Santa Teresa como ingredientes fundamentales. Elaboración: En primer lugar, confitaremos el bacalao con aceite de oliva, ajos y guindillas. Montaremos la ensalada utilizando la rúcula y la escarola como base. Pelaremos y cortaremos la naranja en discos y añadiremos cebolleta en juliana junto con las aceitunas negras. Colocaremos el bacalao separando sus lascas y lo coronaremos con Huevo Hilado Santa Teresa. Ver la receta completa.
Entrante: Corte de foie de oca con reducción de oporto y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa
Foie y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa, un maridaje con mucha personalidad que no dejará indiferente a nadie. Para elaborar este entrante necesitaremos pasta filo, foie de oca, Huevo Hilado Trufado Santa Teresa y vino como ingredientes principales. Elaboración: Cortaremos la pasta filo en cuadrados de unos cinco centímetros y la pintaremos con almíbar. Posteriormente las hornearemos hasta que queden crujientes y una vez estén listas, montaremos las láminas como si de un sándwich se tratase, rellenándolas con el foie. Por último, las bañaremos con una reducción de vino de Oporto y las decoraremos con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa. Ver la receta completa.
Plato principal: Salmón asado con cítricos y Huevo Hilado Santa Teresa
Con la combinación de salmón y Huevo Hilado Santa Teresa obtendremos un delicioso planto principal para nuestras cenas navideñas. Aunque en muchas ocasiones se abusa de las carnes, queremos presentarte una alternativa muy sana para que la disfrutes con tus seres queridos. Necesitarás salmón, lima, limón, miel, salsa de soja, especias y Huevo Hilado Santa Teresa. Elaboración: Marina el salmón durante dos horas con salsa de soja y especias. Mientras tanto prepara una salsa con lima, limón, pimienta y romero. Una vez preparado el salmón, lo hornearemos hasta que la piel quede crujiente. Para finalizar, lo naparemos y lo decoraremos con el Huevo Hilado Santa Teresa. Ver la receta completa.
Postre: Tiramisú de gorgonzola con nueces y Huevo Hilado Trufado Santa Teresa
El Huevo Hilado trufado da un toque gourmet a cualquier plato y, por supuesto, a los postres. En este tiramisú uniremos sabores tan deliciosos como el de la miel, el del queso gorgonzola y el del huevo hilado trufado. La textura que nos ofrecen estos tres productos dará como resultado un bocado delicado y sorprendente para todo el que lo pruebe. Para elaborarlo necesitaremos además huevos, nueces, mascarpone y algunas especias. Elaboración: Para comenzar prepararemos una mezcla de miel y nueces trituradas que introduciremos en un molde. Juntaremos en otro recipiente yemas, queso gorgonzola y perejil hasta que queden bien integradas. Añadiremos el mascarpone con las nueces que nos hayan sobrado y terminaremos la masa con las claras batidas a punto de nieve. A continuación, incorporaremos todo al molde de la mezcla de miel y nueces y lo dejaremos enfriar durante al menos tres horas. Por último, lo desmoldaremos y coronaremos con Huevo Hilado Trufado Santa Teresa. Ver la receta completa.
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