Al final, con ayuda de Rodrigo ideamos esta receta que nos parece maravillosa e ideal para estas navidades, es SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA genial para personas que tienen alguna intolerancia. Es maravillosa porque no pierde ni el sabor y ni la magia que tiene que tener un postre en Navidad.
Le hemos dado la vuelta a la tradicional receta de Peras al Vino. En lugar de poner sólo vino tinto, canela y azúcar, hemos realizado un Glühwein o vino especiado,que es muy tradicional en el Centro de Europa en Navidad.
Espero que os guste la receta. Y ya sabéis, si la elaboráis, escribidme, comentad, dad like o etiquetadme en RRSS. Encantada de saber vuestra opinión y de ver vuestras recetas.
Ingredientes.-
3 Peras de Conferencia o de Agua
500 ml. de Agua
100 grs. de Xilitol o Azúcar de Abedul
1l. de Gluhwein o vino Especiado
Preparación.-
Lo primero que tenemos que hacer es el Glühwein . Si no sabes cómo hacerlo pincha aquí.
A continuación vamos a preparar las peras. Para ello las pelamos, las partimos por la mitad y las descorazonamos, las reservamos mientras medimos y pesamos el agua y el xilitol.
En una sartén amplia que nos permita mover y girarlas, colocamos las peras y cubrimos con el agua y el xilitol.
Llevamos a ebullición a fuego medio hasta que el agua se queda más o menos a la mitad.
Añadimos el Glühwein y llevamos a ebullición a fuego medio, debemos ir dando la vuelta a las peras cada cierto tiempo para que no se peguen. Cuando tengamos una salsa espesa y pegajosa como una gelatina estará listo nuestro postre.
Dejaremos enfriar y serviremos con huevo hilado en el centro de la pera, donde quitamos las pepitas y coronamos una frambuesa.
Os aseguro que es una receta sorprendente y maravillosa, que huele y sabe a Navidad, un postre que podéis dejar listo con antelación y que dejara con la boca abierta a esos comensales que no pueden ni deben comer azúcar.
El huevo hilado sin azúcar es ideal para personas diabéticas, solo tenéis que sustituirlo por el tradicional y tendréis comensales felices y platos aptos para ellos.
Feliz Navidad!!
Fuente: este post proviene de Il prezzemolo tritato, donde puedes consultar el contenido original.
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