Este mes el desafío nos lo ha propuesto Carolina del blog “Tomillo, laurel y otras cosas de comer” y consistía en preparar unos aperitivos navideños.
Yo me he decantado por unas cucharitas de cangrejo, muy sencillas de hacer, pero muy resultonas.
Ingredientes
150 g de surimi rallado
Aliño
2 cucharadas de cebollino picado
1 cucharada de perejil picado,
1 cucharada de eneldo picado,
8 cucharadas de aceite de oliva,
el zumo de una lima,
1 cuchada de jengibre rallado fresco,
sal,
pimienta de Jamaica.
Mezcle en un bol el cebollino, el perejil y el eneldo picados.
Añadí el jengibre y aderecé con sal y pimienta.
Incorpore a esta mezcla el zumo de lima y después el aceite.
Lo batí con las varillas para que se integrase todo.
Mezclé el surimi picado en el aliño, comprobé el punto y lo servi en unas cucharitas.
Este fue el resultado.
Si queréis ver las recetas de mis compañeras de desafío las podéis encontrar en Desafío en la Cocina