Os traigo un coulant de chocolate blanco relleno de una crema de mermelada de fresa.
Pues os cuento la historia de esta receta!
Resulta que cocinafacilismo.com publico en facebook mi coulant de 2 chocolates!! y conseguí mas de 1.300 me gusta! me puse mas contenta!!
Entonces me vino a la cabeza hacer uno de chocolate blanco y que al abrirlo saliera una crema de fresas o algo asi por el estilo.
Busqué por google si había algo así y no encontré nada!!!
Asi que dije es que no se puede hacer??? Lo intente muchiisimas veces y no me quedaba bien ya que la mermelada quedaba en el fondo y se quemaba... Si me vierais! vaya cabreos que pillaba!! mi chico me decía que quizás no se podía hacer ya que como no tengo conocimientos de repostería quizás había algo que impedía que se hiciera.
Hasta que este sábado me levante temprano después de darle vueltas toda la noche... y lo conseguiii!!!! mas contenta que me puse! Espero que os guste!!
Los ingredientes que vamos a necesitar para que salgan unos 4 o 5 depende del molde que usemos, yo recomiendo que uséis un molde de silicona, se hace antes y se desmolda con muchísima facilidad.
Aunque el coulant de la foto esta en el molde de aluminio que como veis no queda mal.
Necesitaremos
100g de chocolate blanco, 40g de azúcar, 40g de mantequilla, 50g de harina, 2 huevos M, una cucharada de esencia de vainilla.
Para el relleno.
5 cucharadas soperas de mermelada de fresa, 2 cucharadas soperas de nata (crema de leche) para montar.
Yo recomiendo hacer primero el relleno.
Yo paso por el colador la mermelada para que quede lisita.
Lo ponemos en el cazo a fuego medio y agregamos la nata (crema de leche).
Cuando empieze a hervir lo sacamos del fuego y lo ponemos en la cubitera y lo llevamos al congelador.
La masa del coulant.
Fundir el chocolate y la mantequilla al baño maria.
Con una batidora de varillas, batir los huevos con el azúcar, agregar la esencia de vainilla.
Agregar la harina tamizada y mezclar todo.
Incorporar el chocolate fundido poco a poco evitando que el huevo se cuaje.
Verter la mezcla en los moldes engrasados y congelar.
Como veis todo se congela!
Y Cuando lo queramos servir.
Encendemos el horno a 180º
Y cuando este caliente a esta temperatura introducimos los coulant.
( cuando hagáis la receta por primera vez, introducir uno primero, de prueba para ver el tiempo que tarda en hacerse, ya que no todo los hornos son iguales!!))
Una vez están los coulant, cuando lleven 10 minutos introducir un cubito encima del coulant de los que habíamos hecho previamente.
Veremos que se va hundiendo.
Veremos que esta hecho cuando los bordes suban y se despeguen del molde.
Para mi en un total de 16 minutos.
Sacamos del horno.
Dejamos que se enfríe un poco y lo desmoldamos, servir en caliente y Voila!
Fuente: este post proviene de Blog de cristinacolls92, donde puedes consultar el contenido original.
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