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Cupcake de chocolate con pepitas de chocolate

Buenas tardes, tarde de domingueo y de mal tiempo.... tarde de cocina!!!!!!
Este fin de semana he probado varias recetas que tenía pendiente que he ido recopilando de los maravillosos blog que tenemos en España. Aquí os dejo la receta que he cogido prestado de los Cupcake Hi Hat del blog de Alma Obregón. Me encanta las cosas que hace y me gustaría llegar a poder realizarlas dentro de poco tiempo...Y asistir a uno de sus talleres pero, Madrid está muy lejos y la vida muy cara....
Cupcake de chocolate
Ingredientes: 
100 ml de aceite de oliva
200 gr de azúcar moreno
200 gr de harina
25 gr de cacao
1 cucharadita y media de levadura
3 huevos
Chips de chocolate (si os apetece añadirlas, la verdad es que el cupcake esta de muerte con la chips)
100 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos en un bol el azúcar moreno con el aceite de oliva.








Vamos incorporando los 3 huevos de uno en uno y seguimos batiendo.....


A continuación tamizamos la harina, la levadura y el cacao y lo vamos integrando poco a poco para que quede una masa homogénea.


Lo siguiente que haremos será añadir la leche y la cucharadita de extracto de vainilla y los chips de chocolate.




Los chips los hago troceando chocolate de cobertura.
Repartimos la masa en los papeles de cupcake 2/3 y lo metemos al horno durante 20 min o hasta que metamos un palillo y salga limpio.
Y este el resultado..........










Como siempre al sacarlos del horno los dejamos en el molde 5 min antes de pasarlos a la rejilla para que enfríen. Como me gusta tanto la canela le he añadido un poco de canela en polvo en la masa.
Y ahora solo queda disfrutarlos........
Fuente: este post proviene de Erase una vez un dulce ..... Dulces y cupcake, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas postres

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