Pues mirad que cupcakes!! Digo esto lo tengo que compartir!!
La base del cupcake es un brownie de almendra ya que nueces no puedo comer y mirad que me encantan... Pero me hacen reacción alérgica :(
Y por encima tiene un simple ganache de chocolate negro y e espolvoreado chocolate blanco rallado!
Vamos una deliiiciaa, con deciros que el primer día hice 6 y mis familiares me pidieron mas... Mirad los que hice!!!
Aquí os dejo la receta para hacer 24
300 g de chocolate negro de postres
230g azúcar
170g mantequilla
4 huevos
130g harina
3 cucharadas soperas de almendra molida
Para el ganache ( mejor que sobre)
400ml de nata (crema de leche) para montar
400g chocolate
Procedimiento
Precalentar el horno a 180
Fundir la mantequilla con el chocolate en el microonda en intervalos de 30s
A parte en otro recipiente batir los huevos con el azúcar.
Agregarle poco a poco el chocolate fundido.
Mezclarlo todo bien
Añadir la harina y las almendras.
Rellenar las capsulas y hornear durante 20-30 minutos.
Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.
Hacer el ganache
Poner la nata (crema de leche) a hervir,
Cuando hierba verterla encima del chocolate troceado.
Mezclarlo bien, dejar que enfríe, y ponerlo en la nevera.
Montarlo con unas varillas y decorar los cupcakes con una manga pastelera y la boquilla que mas os guste!!
Por ultimo rallarle chocolate blanco por encima!!
¿Que os parece?