Cupcakes de manzana y nueces con buttercream de vainilla



Hace unos días celebramos el cumpleaños de mi cuñado David, y de postre preparamos cupcakes!! Cuantos días sin preparar ni comer cupcakes!! Y es que Noa nos tiene todo el tiempo absorbido y resulta difícil encontrar un huequito para poder dedicarlo a mi repostería... pero poco a poco prometo volver!!

Los que me seguís por instagram ya habréis visto que estos cupcakes están taaaaan buenos que incluso Noa se volvía loca detrás de ellos!! Si me descuido se lo zampa!! jejeje

Ingredientes:
(para 12 cupcakes)

- 120 gr. de harina
- 140 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de levadura
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 ml. de leche
- 1 manzana "fuji"
- una pizca de canela
- un puñadito de nueces picadas + 12 mitades para decorar
- extracto o aroma de vainilla

Para la buttercream:
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar glass
-2 cucharadas de leche
- aroma de vainilla

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar con energía hasta que se integren bien y no queden grumos. Añadir el huevo y mezclar bien.

Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y remover bien hasta que se haya integrado bien, añadimos la leche y el aroma de vainilla y una pizca de canela. Remover bien.

Pelamos y cortamos la manzana en pedacitos chiquititos. Picamos las nueces peladas.

Añadimos los trocitos de manzana y de nueces picadas en la masa.

Rellenamos los moldes de los cupcakes. Nunca rellenar hasta el borde. Rellenar como máximo hasta 2/3 de la cápsula.

Hornear a 180º en el horno previamente precalentado durante unos 14 minutos aproximadamente.

Cuando estén listos dejar reposar cinco minutos en el molde y luego retirarlos para que se enfríen. Hay que dejarlos enfriar antes de decorar.

Para preparar la buttercream, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos en la batidora o robot junto con la mitad del azúcar glass. Batir a velocidad media durante un par de minutos. Añadirle entonces el resto del azúcar glass, las dos cucharadas de leche y el aroma de vainilla. Batir a velocidad rápida durante 3 o 4 minutos hasta que veamos que se ha formado una crema homogénea.

Decorar con manga pastelera y decorar con una media nuez entera.

Riquísimos! Afrutados y aromáticos!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los que nos seguís hace tiempo ya sabéis que cuando llega el veranito, en casa los domingos nos gsta disfrutar de una buena paella de marisco, fideua, o nuestro favorito, el arroz negro. En esta ocasi ...

Buenos días cocinillas! Cocinillas con poco tiempo pero que no quieren renunciar a un plato gustosito? Aquí es traigo una solución! Estas chuletitas de cerdo se preparan sin apenas esfuerzo y transfor ...

Recomendamos

Relacionado

general

He aquí mis primeros cupcakes y sí ya se lo que vais a pensar.Tengo que mejorar mi técnica con la manga pastelera,pero de momento es lo que hay y en esta situación debo anteponer el sabor a la presentación.Con el tiempo ya la iré mejorando.Después de mi experiencia con el fondant,sigo adentrandome un poquito más en el mundo de la repostería y pastelería y como en todo ,siempre hay una primera vez, ...

recetas postres cupcakes deliciosidades ...

La receta que la traigo hoy no sólo es deliciosa sino que además tiene un sabor muy “estándar” para complacer a todo los invitados. Puede haber quien no le guste el chocolate o las frutas, pero la vainilla es un sabor muy popular. Para unos 10-12 cupcakes vamos a necesitar: Para la masa y el relleno necesitaremos: - 100 gr. de mantequilla. – 150 gr. de azúcar blanco. – 2 hu ...

recetas postres

Buenas tardes, hoy que tengo tiempo estoy colgando varias cosicas. Como en Noche vieja todavía no tenia creado el blog, no hice fotos de los cupcakes salados que hice. De todas maneras os cuelgo la receta, ya que a mi que me encanta el salmón y las nueces me volvieron loca ya que estaban muy sabrosos. Cupcakes Ingredientes: 50 ml de aceite de oliva 1 huevo 125 gr de harina 50 ml de nata Una piz ...

general cupcakes postres y dulces

¡¡Ya están aquí mis primeros Cupcakes!! jajaja. Sí, era una asignatura pendiente que tenía y que aún no había probado (que no Aprobado :P jajaja). El caso es que me apetecía mucho hacerlos y saber qué tal era la experiencia. Y ya por fin puedo decirlo: me ha gustado mucho :) Sé que tengo que mejorar en muchos aspectos, pero creo que para ser los primeros no están mal. Ya me diréis vosotros qué os ...

recetas postres

¡¡Hola a tod@s!! Hoy llego de la mano del Asaltablogs invisible. Si, si, este mes al ser Navidad hemos decidido que el Asaltablogs tenía que ser invisible, y así todos los blogs participantes seremos asaltados. ¡Qué ganas de saber quien ha asaltado mi blog! (os lo pondré en cuanto lo sepa). A mi me ha tocado nada mas y nada menos que la creadora del reto: Gastro Andalusi, ¡¡qué difícil!! Sus recet ...

recetas postres azúcar buttercream ...

Esta receta que os traigo hoy os va a encantar por lo suave y jugosa que queda. La receta de los Cupcakes de Manzana es igual que la tradicional de Vainilla pero añadiéndole Manzana y sin ponerle el aroma de la Vainilla. INGREDIENTES: (Recordad que los productos deben estar a temperatura ambiente) -100 gr. de Harina de repostería. -100 gr. de Azúcar. -100 gr. de Mantequilla. -1 cucharadita de Le ...

general

Hoy me e atrevido POR FIN a preparar mis primeros Cupcakes, no lo hice antes porque lo veía algo difícil pero resulta que es todo lo contrario y ademas están... BUENÍSIMOS!!! Ingredientes cupcakes: · 100gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) · 200gr de azúcar · 3 huevos M (a temperatura ambiente) · 180 gr de harina · 1 cucharadita de levadura · ...

recetas postres

Si os dijera que llevo meses y meses decidiéndome de hacer mis primeros cupcakes y que no me decidía?? y hoy por fin me he decidido!! Tras ver muchos blogs, recetas, consejos etc... hoy me he levantado con muchas ganas de poner una nota de color en mi cocina y aquí están TACHAN!!!! MIS PRIMEROS CUPCAKES CON BUTTERCREAM!!! Les tenía pánico porque cada vez que me decidía hacerlos pensaba... no me va ...

Cupcakes Muffins y magdalenas Reposteria Americana ...

Cupcakes de Manzana y Canela con Nueces Dicen que los cupcakes están pasados de moda, pero tengo que decir que a mi me siguen encantando. Me parecen unos pastelitos con un tamaño perfecto para regalar y compartir, y además dan mucho juego a la hora de decorarlos o preparar nuevos sabores como estos Cupcakes de Manzana y Canela con Nueces. No se si a vosotros os pasa, pero es llegar el frío y a mi ...

recetas postres dulces

Para haber hecho pocos cupcakes estos salieron muy jugosos. Aquí prescindí de la manga pastelera y así era mas rápido servirlos. INGREDIENTES: 100 gr. nueces partidas y reservamos algo mas para decorar 150 ml. leche 1 cucharada de café fuerte mezclado con 1 cucharadita de agua 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos 200 gr. azúcar una pizca de sal 2 cucharaditas de levadura en polvo ...