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Cupcakes de Tiramisú

Hoy os dejo unos de esos cupcakes que en cuanto te comes uno, no puedes dejarlos de comer porque están de vicio!!


Ingredientes para 8 cupcakes
100g harina
30 ml leche
40 ml café
2 huevos
35 ml aceite
150g azúcar
1 cucharadita levadura
Ingredientes para el frosting
250ml nata (crema de leche)
200g mascarpone
70g azúcar glas


Procedimiento
Encender el horno a 170°
mezclar el aceite con el azúcar e ir agregando los huevos uno a uno.
Añadir la leche y el café, mezclar bien.
Agregar la harina y la levadura tamizados previamente.
verter la mezcla en las capsulas y hornear 15 minutos.
Una vez horneados dejarlos enfriar en unas rejillas.
y empapar los cupcakes con un poco de café

Montar la nata (crema de leche) con el azúcar, una vez montada agregar el queso mascarpone, con movimientos envolventes evitando que la nata (crema de leche) se baje. poner el frosting en la manga pastelera con boquilla redonda y cubrir el cupcake,
Espolvorearle un poco de cacao en polvo por encima

Espero que os haya gustado, nos vemos en la proxima receta!!

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