comunidades

Cupcakes de zanahoria

He estado dos meses sin poder “asaltar” por problemas de salud en el juego del asaltablogs, pero he vueltooooooooooo.
Y lo he hecho con una receta que tenía muchas ganas de hacer.
La famosa Carrot cake ya la hice cuando volví de mis vacaciones de New York y desde entonces se ha vuelto en mi casa indispensable, es más es la tarta de cumpleaños que le hace cada año mi hija a su mejor amiga porque es su preferida.
Pero yo tenía ganas de hacerlas en cupcakes y cuando estuve chafardeando el blog que nos ha tocado asaltar este mes:
Fogones y melones (que por cierto tiene un montón de recetas y no te puedes ir solo con una)
lo tuve claro, esta es la mía.

Aunque me he guardado algunas recetas mas esta ha sido la elegida y tengo que decir que fue un acierto, me salieron 12, y volaron tal como acabe de hacerlas, ¿eso es buena señal no? Jajajajajaja
Eso si como ya he dicho muchas veces soy una negada con las masas pero he descubierto que también soy una negada con la manga pastelera, me costó la misma vida ponerlo dentro de la manga y luego solo me salían churrillos, bueno lo he hecho lo mejor que he podido , así que será cuestión de practicar con la manga para que los próximos salgan mejor.
A sido un placer asaltarte Mary Mery


THERMOMIX/KITCHENAID

Ingredientes (11-12 cupcakes):

Para el bizcocho:

60 gr. de almendra molida

2 huevos

50 gr. de azúcar blanco

50 gr. de azúcar moreno

130 gr. de zanahorias peladas

30 gr. de Maizena

40 gr. de harina de trigo

Pizca de sal

Medio sobre de levadura química

30 gr. de nueces

Para el frosting:

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr. de Philadelphia

75 gr. de mascarpone

100 gr. de azúcar glass

1/4 cucharadita de esencia de vainilla

La punta de un cuchillo de colorante naranja en gel.

Decoración a gusto del consumidor.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º ,calor arriba y abajo sin ventilador.
Lavamos las zanahorias, les quitamos la piel y cortamos en trozos no muy grandes y programamos 5 segundos a velocidad 6.
Reservamos.

Trituramos las nueces 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar durante 1 minuto a velocidad 4.

Añadimos la zanahoria y mezclamos 10 segundos a velocidad 3
Agregamos la almendra molida, la harina, la maicena, la sal y la levadura tamizadas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4
Solo nos quedan las nueces que mezclamos 10 segundos a velocidad 3.


Repartimos en cápsulas que llenaremos hasta 2/3 aproximadamente de su capacidad y horneamos 20-22 minutos a 180º a altura media con calor arriba y abajo sin ventilador. Si al pincharlas con un palillo sale limpio es que ya están listas.

Para el frosting he usado la kitchenaid, he colocado todos los ingredientes y la he puesto a máxima velocidad un par de minutos.

Introducimos el frosting en una manga pastelera de boquilla rizada grande y decoramos a nuestro gusto.

FUENTE:

https://fogonesymelones.blogspot.com/2018/11/cupcakes-de-zanahoria.html

Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Que no llego, que no llego, por los pelosssssssssss, esto me pasa por confiada y dejarlo para última hora convencida de que tenía una semana más todavía para hacer la receta del asaltablogs que se hac ...

Fue ver esta receta en el blog de mi amiga Hirma y saber que tenía que hacerla, porque es que a mi marido le encantan las cremas, y aparte de que son una buena cena o un buen acompañante de otro plato ...

He estado dos meses sin poder “asaltar” por problemas de salud en el juego del asaltablogs, pero he vueltooooooooooo. Y lo he hecho con una receta que tenía muchas ganas de hacer. La famosa Carrot cak ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Como buen domingo, siempre me gusta hacer un postre especial, asi que como en estos momentos están tan de moda los cupcakes, he preparado estos cupcakes de Oreo. Anteriormente hice unos cupcakes, cubiertos con mazapán (aquí), pero nunca los había hecho con frosting, así que iba siendo hora de prepararlos. Además hace un tiempo, mi sobrina viendo "la guerra de los cupcakes", me dijo que ...

general bolleria mycook

Si hay un producto característico de esta época del año, es sin duda la calabaza, si a ello le sumamos la proximidad de "halloween", esa fiesta tan americana, pero que cada vez se va arraigando más y más en nuestro país, no he podido resistirme y me he animado a preparar éstos deliciosos cupackes de calabaza y chocolate, en principio iban destinados a llevarlos al trabajo para disfrutar ...

Postres #isFamilyFriendly carrort cake en español paso a paso ...

Carrot Cake en Español: La Carrot Cake es sin duda una tarta deliciosa. Esta hecha a base de zanahorias, manzana, azúcar moreno, harina integral,…. lo que hace que, además de ser una tarta exquisita, sea un poco más saludable que las tartas habituales. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta de Carrot Cake en Español PARA EL BIZCOCHO 230 gr. Azúcar Moreno 160 gr. Aceite de Oliva S ...

BOLLERIA DULCE

Otro año más tenemos aquí San Valentín, aunque a día de hoy ésta fecha es casi un reclamo puramente comercial, la verdad es que siempre viene bien festejar el día con algo dulce y aunque no soy muy amante de los dulces americanos cuando vi éstos cupcakes, no pude resistirme , tanto porque eran de chocolate, y los que me conocéis bien sabéis que el chocolate me pierde como por lo vistosos que qued ...

recetas postres cup cakes

CARROT CAKE CUPCAKES (Receta de Alma con algunos cambios) Ingredientes para 12 cupcakes: 140g de harina 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de canela 2 huevos 115g de azúcar moreno 120ml aceite de girasol 150g de zanahorias 140g de manzana Precalentamos el horno a 160º. Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos. Rallamos la zanahoria y la manzana ...

acocinante acocinate azúcar ...

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

acocinante acocinate azúcar ...

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

canela Cupcakes jengibre ...

Holaaa! Hoy os traigo unos divertidos cupcakes navideños que son delicia. El bizcocho es esponjoso y las especias le da un toque muy acorde con la época. De frosting lleva una crema de queso en forma de arbolito que es muy sencillo de hacer. La receta esta basada en una de Alma Obregón: Cupcakes Navideños (Para 12 cupcakes, en cápsulas grandes) 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente ...

Uncategorized café chocolate ...

Receta Cupcakes de Café Autor RecetasCuisine Raciones 12 unidades Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes 200gr de Azúcar 100gr de Mantequilla a temperatura ambiente 3 Huevos 180gr de Harina 40gr de Cacao en polvo puro Valor 15gr de Levadura química (tipo Royal) 100ml de Leche Para la crema de café 250gr de Mantequilla a temperatura ambiente 250gr de Azúcar glass 2 cucharadas soperas de Café inten ...

recetas postres

Muy buenos días! Vamos a dar la bienvenida al fin de semana con esta riquísima "Tarta de calabaza y zanahoria con frosting de queso". Es super fácil de hacer y el resultado es delicioso! Una tarta esponjosa y jugosa que combina a la perfección con el frosting de queso. Con esta receta, además,participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Ya ...