Saludos queridos amigos!
Hace ya unos días que empezamos con la rutina del día a día, el trabajo, los niños el colegio, las rebajas de Enero, y por supuesto, el tiempo de apretarse el bolsillo después de tantos gastos y excesos navideños. Así pues, os propongo para estas Recetas de Invierno, una selección de recetas muy sencillas dulces y saladas de frutas y verduras, alimentos que encontraréis sin dificultad en esta época del año. Vuestra economía familiar no se resentirá demasiado ya que los productos de temporada están en su mejor momento en cuanto a calidad y precio.
Además, cuento con un grupo de compañeros de RED, para facilitarme el trabajo, aportándome siempre platos muy sabrosos para todos los gustos y aptos para preparar por cualquier persona, hasta un inexperto total en las cocinas!
Y cuales son las verduras y frutas de Invierno?
Entre las frutas que podrás encontrar en el mercado, están la chirimoya, el aguacate (palta), el kiwi, el limón, la lima, la mandarina, la manzana, la naranja, el maracuyá, el coco, la papaya, el plátano, el pomelo, las fresas (a partir de febrero)...
Y entre las verduras se encuentran la acelga, el ajo, la alcachofa, el apio, la berenjena, el brocoli, el calabacín, la coliflor, la endibia, la escarola, la espinaca, el repollo, el tomate, las habas, la lechuga, el nabo, el puerro...
Aquí os dejo pues, algunas recetas fáciles preparadas con frutas y verduras de temporada.
Desde que descubrí el aguacate (palta), se ha convertido en una de mis frutas preferidas por su sabor suave y peculiar y por su versatilidad ya que combina con todo. La receta que os presento desde mi blog TodoCooking la tendréis preparada en tan sólo 30 minutos y sin ninguna cocción. Se trata de unos aguacates rellenos de bonito del Norte, aceitunas negras y tomate con un toque de cilantro y limón, y todo ello rematado con unas anchoas que aportan intensidad y si lo deseas un poco de salsa alioli. Una muy buena elección para servir como aperitivo o cena ligera.
Para ver la receta, pincha aquí: AGUACATES RELLENOS DE BONITO DEL NORTE
El siguiente plato es totalmente vegetariano y muy recomendable para los que estáis siguiendo una dieta de adelgazamiento. Una ratatouille que nos enseña Yolanda de La Dulzura de Mari , un plato lleno de verduras como tomates, ajo, cebollas, pimientos, calabacín y berenjenas, aromatizadas todas con hierbas y preparado en el horno.
Para ver la receta, pincha aquí: RATATOUILLE
Juanan de Cuuking, nos hornea unos deliciosos y adictivos cupcakes elaborados con un bizcocho jugoso de naranja y nueces y cubiertos de un suave frosting de queso, nata y nueces.
Para ver la receta, pincha aquí: CUPCAKES ORGASMICOS DE NUECES Y NARANJA
Otra de las verduras que están siempre disponible durante todo el año, y evidentemente también en Invierno, es nuestra deliciosa y versátil patata que nos saca de un apuro en la comida diaria.
Así, la receta que nos cocina Mónica de Saboreando las estrellas, se trata de unas patatas rellenas de un pisto de verduras variadas como tomates, pimientos y berenjenas y cubiertas de queso gratinado en el horno.
Para ver la receta, pincha aquí: PATATAS RELLENAS DE PISTO
El chocolate que proviene de la planta del cacao, lo podéis conseguir durante todo el año y combinarla con la naranja es éxito seguro! Así nos lo muestra Maribel desde su blog Una pizca de hogar, que nos prepara un brownie de chocolate negro con nueces y naranja confitada , fácil y realizado en sólo 20 minutos en el horno.
Para ver la receta, pincha aquí: BROWNIE DE CHOCOLATE CON NARANJA Y NUECES
Una de las verduras que no he probado nunca es el repollo o col repollo, y me recuerda a una lechuga pero más rugosa, el único plato que se me ocurre es una ensalada para aprovecharlo. Pero la verdad es, que tiene tanta versatilidad como una lechuga, col lombarda, col o una achicoria, todas pertenecientes a la familia de las herbáceas.
Sam de Tu cocina te llama, ha encontrado una receta estupenda y muy fácil, un pastel de repollo, jamón, tomate y nata con un toque de moscada, preparado en el horno.
Para ver la receta, pincha aquí: PASTEL DE REPOLLO
Hasta aquí termino por hoy, esperando que os haya gustado y comentéis qué tal os han parecido!
Hasta la próxima!
Besotes! Noemí
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