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Recetas con verduras, fáciles y sanas



Las verduras y hortalizas son fuente esencial de vitaminas, sales minerales, fibra y antioxidantes, y, por ello, todos debemos incluirlas en nuestra dieta a diario.Te presento una selección de recetas variadas con verduras que espero disfrutes preparándolas y en la mesa. Inculcar a los más pequeños la importancia de comer verduras es primordial y seguro que, si se las presentas de manera divertida, será un placer para ellos comerlas.
Desde mi blog, Anna Recetas Fáciles, te sugiero unas Hamburguesas de berenjena. Se preparan con una mezcla de verduras (berenjena, cebolla y pimiento) hechas al horno que luego debes picar bien fino y mezclar con huevo y pan rayado. Se hacen en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Quedan unas hamburguesas sin grasa y deliciosas, ideales si estás a dieta.

Desde Orielo's Kitchen te traigo una Parrillada de verduras. Es un plato lleno de sabor y color en el que caben tantos ingredientes hasta donde llegue tu imaginación. Es tan sencilla de preparar como cortar las verduras y asarlas a la plancha con grill. El toque perfecto a esta parrillada de verduras se lo da un buen aceite de oliva virgen extra en crudo y unas hojas de albahaca frescas.

Del blog La empana light de Bego te dejo esta Tortilla de calabacín que cuenta con sólo 4 ingredientes: huevos frescos, calabacín, sal y aceite de oliva virgen extra. Es una forma excelente para que los niños coman verdura ya que está disimulada dentro de la tortilla de patatas. Debes cortar y pochar muy bien el calabacín y luego añadirlo al huevo, y batir bien. La tortilla se hace a la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, vuelta y vuelta.

Desde Tapitas y Postres te voy a sugerir unas Piruletas de espinacas, queso y jamón. Una receta súper divertida que encantará a pequeños y mayores. Sobre papel de horno, pon una mezcla de espinacas trituradas y huevo, previamente horneada, queso y jamón. Enrolla, y a la nevera un par de horas. Cuando haya endurecido, corta en rodajas. Inserta un palo en cada rodaja y...piruletas listas para sorprender.

Te dejo este recopilatorio de 6 recetas con verduras de invierno. Aprovecha la oportunidad que te da la tierra para consumir las verduras de temporada ya que, al ser recolectadas en su momento justo de maduración, son productos más saludables.


 
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