&& ALBÓNDIGAS EN SALSA DE PLÁTANOS &&
INGREDIENTES&&&&&&&
Carne de pollo triturada, unas lonchas de jamón serrano,huevo, unos dientes de ajos , perejil, puré de patatas, sal , pimienta molida, unas rebanadas de pan bimbo,leche.
PARA LA SALSA
Un pimiento verde, una cebolla, un puerro, dos plátanos, caldo de carne, dos tomates maduros, medio vaso de vino blanco, aceite , sal una cucharada de maizena, tres zanahorias.
ELABORACIÓN
En un bol ponemos la carne ya triturada salpimentamos picamos unos ajos y perejil , le batimos unos huevospicamos unas lonchas de jamón muy menudito que tenga algo de grasa , le ponemos el pan bimbo ya bien mojado en leche sin la corteza , echamos un poco de puré de patatas según veamos como queda la masa, hacer las albóndigas y freír ( reservar )
HACER LA SALSA&&&&&&&&&
En una cazuela ponemos aceite y pochamos cebolla ajos y puerros,agregamos el pimiento picado y las zanahorias ponemos el tomate , echamos el vino dejar evaporar el alcohol echamos caldo de carne el mio casero , probar de sal y echar las albóndigas , dejar cocer a fuego suave hasta ver que están tiernas , en una sartén con algo de mantequilla freímos un poco las rodajas de plátanos cuando veamos que están bien las trituramos dejando unas cuantas para decorar y lo echamos a las albóndigas , creación mía espero que les gusten &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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