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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

[[[ ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ]]]

INGREDIENTES[[[*]]]
500 gr. de carne picada , mezclada o como nos guste mas2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de molde sin cortezaleche1 huevoperejil picadosal , pimienta molida1 huevo duro
PARA LA SALSA[[[*]]]
30 gr. de aceite50 gr. de almendras1 diente de ajoperejil 75 gr. de vino blancocolorante30 gr. de pan400 gr. de agua1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN[[[*]]]
Poner en el vaso ajos perejil , 5 seg. vel. 5añadir la carne , sal , pizca de pimienta y las 3 rebanadas de pan de molde remojadas en leche , el huevo , 4 seg. , vel. 5último echamos el huevo duro picado , mezclar unos segundosapartamos la mezcla , hacer las albóndigas , ponemos el aceite a calentar , pasamos las albóndigas por huevo y pan ralladobueno si se quiere , yo las freí solas, cuando estén todas hechas hacemos la salsa.Con el vaso ya limpio ponemos el aceite y calentamos 5 min.varoma vel. 1 .Añadir el pan en taquitos las almendras  , el ajo en láminas y el perejil picado sofreír 6 min. varoma vel. cuchara.Añadir el vino 20 seg. vel. 5-7-10.Agregar el agua colorante y sal , colocar el cestillo y cocer 20 min. varoma , vel . 2 .Terminado quitar el cestillo y triturar la salsa 10 seg. vel . 5-7-10, echar esta salsa en una cazuela y las albóndigas que tenemos reservadas , dejar cocer un ratito a fuego muy suave, probar la salsa si queda muy espesa añadir algo mas de agua.Esta salsa queda muy rica
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