Alfajores caseros

Ingredientes para 9 comensales

Yemas de huevo 3 unidades agua 6 cucharadas harina 1,1/2 de taza coco rallado manjar aceite 1 cucharada
Se junta en un bol las yemas, el agua y el aceite y se bate todo hasta formar una mezcla espumosa. Se agrega poco a poco la harina, hasta formar una masa homogénea blanda. Amasamos y estiramos hasta que quede con un centímetro de grosor. Cuando está estirada, las cortamos según queramos de tamaño y se pinchan, para después meterlas al horno 3 ó 4 minutos, o bien hasta que veamos que se doran. Al sacarlas, se untan con manjar y se decoran con coco rallado.
Fuente: Receta enviada por Karen Verdugo
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La Cocina De Juani Pastel cordobés Ingredientes: 500 gr. de harina 300 gr. de mantequilla 1 chorrito de vinagre 100 gr. de manteca de cerdo 500 ml. de agua 10 gr. de sal 500 gr. de cabello de ángel azúcar canela Preparación: Amasamos la harina con el agua, el vinagre, la manteca y la sal hasta formar una masa no demasiado blanda. La estiramos y la cubrimos con la mantequilla. Le damos seis ...

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Batir 150 grs manteca pomada y 150 grs de azcar hasta formar una crema blanda.Agregamos de apoco 4 yemas, 1 cda de esencia de vainilla, 1 cdta de ralladura de limn y 4 cdas de leche y mezclamos un poco.En otro bol, mezcl 200 grs de harina y 300 grs de maicena y se la agregamos de apoco a la preparacin anterior hasta formar una masa.Estirar la masa con cuidado y cortar las tapas de los alfajor ...

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Colocar en un bol 1/2 kilo de harina y 2 cdtas de sal, en el centro colocar 3 claras, 1 huevo entero, 1 cda de aceite y agua suficiente para formar una masa firme, amasar muy bien y dejar descansar envuelta hasta que la vallamos a usar y listo!!