Arroz con conejo


Javier Romero, el otro día me dio antojo al publicar un video donde cocinaba un estupendo arroz con conejo y hoy he preparado yo también un arroz con conejo criado por mí.
El trasto de Javier se está volviendo vago, será cosa de la vejez, antes nos colocaba su video y la receta escrita, en este caso solo nos ha colgado el video y habrá dicho quien quiera imitarme que tome notitas…
Pues como yo soy más vago que él no he tomado notitas y como no me acordaba muy bien como se hacía la receta han aparecido ingredientes que Javier no pone, je je je.
La receta original la podéis ver en este vídeo titulado “Arroz de monte”.
 
Ingredientes (4 personas):
 
¼ de conejo
1 lata de robellones
½ latita de guisantes
8 gambas hermosas
1 puñadito de almejas
3 cucharadas soperas de sofrito de bote
4 puñaditos de arroz
Aceite de oliva
Colorante
Pimienta negra
Sal
 
Preparación:
 
La preparación es bastante sencilla.
Troceamos y salpimentamos el conejo.
Lo doramos en un poco de aceite en la misma paellera.
Como el conejo es un poco duro, le he agregado el sofrito de bote una vez dorado, le he dado unas vueltas para que se mezclen los sabores, he añadido dos vasitos de agua y he dejado a fuego lento unos 40 minutos, hasta que el conejo empezaba a estar tierno.
Una vez el conejo comienza a estar tierno añadimos los robellones y damos unas vueltas.
Añadimos los guisantes.
Añadimos el arroz dando unas pocas vueltas más.
Ponemos aproximadamente el doble del volumen del arroz de agua (si es caliente mejor), rectificamos la sal, recordad que los sofritos prefabricados suelen llevar bastante sal y dejamos a fuego medio hasta que el arroz absorba el agua.
Servimos, los adictos al limón pueden enriquecer el arroz con un generoso chorrito de limón.
 
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Arroz con conejo al estilo de AlicanteArroz con conejo al estilo de Alicante ,historia:Como hacer arroz con conejo al estilo de Alicante La receta me la enseñó mi amigo Juan que de esto sabe un rato y lo cierto es que esta paella de arroz con conejo está muy rica. Hay una diferencia y es que yo no he puesto garbanzos, pero si tu quieres...Lo he dicho muchas veces pero no me importa reconocerlo una ...

Ya huele a Navidad!!! y a mi con este frío sólo me apetecen sopas y cremas así que ando un poco perezosa a la hora de cocinar. Hoy os trtaigo una receta antigua que todavía no había publicado y que me encanta. El arroz me gusta de todas las maneras pero con conejo me vuelve loca así que no dejéis de probarlo. Ingredientes para 2 personas:2 Medidas de arroz1/2 Cebolla1 Pimiento verde italiano1/4 de ...

Me apetecía mucho comer arroz caldoso y es que llevarlo en el tupper es imposible y los fines de semana no suelo comer en casa así que tp he tenido muchas ocasiones. El otro día tenía conejo y aproveché. El resultado delicioso, aunque tb es verdad que yo lo cogí con muchas ganas!Ingredientes (1 persona):3 puñaditos de arroz400 ml de caldo de pollo1 puñadito de judías verdes cortadas muy fnitas1 to ...

Hoy es jueves y toca arroz, por que, quizás ya os lo haya explicado, pero no viene de más volver a contarlo. El jueves era el día en que las "chachas" libraban para poder darse el filetazo con sus novios o ir a ver a sus familias, así que no quedaba otra que las finas señoras hicieran ese día la cocina y se llevaran los halagos de sus maridos. Estas, que eran muy cucas les decían a sus "chicas" qu ...

Hoy vamos a preparar un rico arroz con conejo. Ya os he dicho muchas veces que en casa les encanta el arroz y el de conejo es uno de sus preferidos así que lo preparo muy a menudo.Os animo a prepararlo, os gustara. Además la carne de conejo es una carne con poca grasa y muy saludable, ideal para toda la familia.Os dejo los ingredientes para 4 personas: Medio conejo Arroz (4 tacitas de las de café) ...

El conejo es una carne muy sabrosa y con poquísimas calorias.A qui os pongo esta receta de arroz que sale riquisimo.Ingredientes:Para 2 personas:300 gr de conejo troceado.Pimiento rojo1 diente de ajo2 alcachofas1 tomate grandecito bien rojo.4 ajos tiernos.3 judias verdes de las planas.Aceite.La punta de una cucharilla de pimentón de la vera.Colorante.Sal.Arroz bomba (yo pongo un vaso de los de agu ...

Ya sabéis de mi afición por las recetas rápidas, sencillas y fáciles. El wok nos permite la rapidez que necesitamos cuando andamos escasos de tiempo, por la alta temperatura que toma a los pocos minutos de estar al fuego.INGREDIENTES:Para dos personas4 trozos de conejo. Dejo al gusto de cada uno la parte que quiera elegir200 gramos de arroz1 pimiento rojo1 pimiento verde2 puerrosSalPimienta negra ...

Esta receta para preparar Arroz campero con conejo la hice para aprovechar un poquito de conejo al ajillo que me había sobrado del día anterior, y la verdad que triunfé: En casa se lo comieron sin rechistar ni hablar, sólo decían Uhhhhmmmm, qué ricoooo, así que fue un éxito por duplicado: El arroz salió buenísimo y aproveché el resto de la comida del día anterior; así que encima BARATO. Os voy a d ...

Hace días que tengo ganas de comer arroz con conejo, o conejo con caracoles, o conejo con samfaina, en fin, ¡quiero conejo!Esta receta la he preparado muchas veces y siempre siguiendo las instrucciones de mi libro secreto de la cocina tradicional que pronto va a dejar de existir, desgraciadamente.Ingredientes 1 Conejo 2 alcachofas grandes Harina de trigo 1 limón 100 gramos de guisantes 400 gramos ...

Ayer compré en el mercado,un hermoso conejo, que he preparado para comer con arroz y verduras.El olorcito que hacia la cocina era de escándalo, y ya me preguntaban si faltaba mucho para comer.Una excelente carne blanca, sabrosa y sin olvidar las propiedades nutricionales que tiene.Así que os dejo la receta de mi plato de hoy, que he acompañado con una ensalada. Perfecta comida para domingo.Ingredi ...