Arroz con conejo



Hoy es jueves y toca arroz, por que, quizás ya os lo haya explicado, pero no viene de más volver a contarlo. El jueves era el día en que las "chachas" libraban para poder darse el filetazo con sus novios o ir a ver a sus familias, así que no quedaba otra que las finas señoras hicieran ese día la cocina y se llevaran los halagos de sus maridos. Estas, que eran muy cucas les decían a sus "chicas" que les dejaran todo preparado para una rica paella, y ellas sólo tenían que echar el arroz y el caldo y alaaaa!!!! al día siguiente sus maridos a presumir de esposas cocineras.

Sin duda alguna una de los arroces más típicos y más clásicos es el arroz con conejo que yo no suelo hacer mucho pero la verdad es que cuando lo hago me sale pa chuparse los deditos jajajajaja modestia aparte. Cada uno tiene su toque diferente y original, así que espero vuestros consejos para ir ampliando la receta con más variantes.

INGREDIENTES: 

   2 vasos de arroz
   1/2 conejo en trozos
   1/2 pimiento rojo
   1/2 pimiento verde
   1 cebolla grande
   1 tomate
   4 judías verdes
   2 dientes de ajo
   Caldo de verduras de calidad
   1 cucharilla de pimentón picante (opcional)
   Aceite,sal, romero y pimienta

- ELABORACIÓN: 

En una paellera con un chorrito de aceite doramos los ajos enteros y sin pelar. Añadimos el conejo cortado a trocitos y lo rehogamos hasta que se dore un poco por todos los lados. Sacamos y reservamos.

Cortamos las verduras en dados pequeños. En el aceite de la paellera sofreímos un poco la cebolla antes de incorporar los pimientos y las judías. Cuando esté bien pochado añadimos el tomate también en dados y una pizca de sal, romero y pimienta. Dejamos cocinar un par de minutos antes de volver a incorporar el conejo y una cucharilla de pimentón. Rehogamos.

Añadimos entonces el arroz, removemos un poco e introducimos el doble de medida de caldo que de arroz, es decir cuatro tazas de caldo de verduras. Dejamos que empiece a hervir y bajamos el fuego al mínimo. Probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario.

Mantenemos al fuego unos 15 o 20 minutos más, hasta que se haya consumido todo el caldo y el arroz se termine de hacer. Apagamos, tapamos y dejamos reposar 5 minutos antes de emplatar.

- MARIDAJE:

Un tinto joven de Castilla León elaborado con Garnacha será perfecto para sacarle todos los sabores a este plato.

- COSTE: barato.  

- DIFICULTAD: fácil. 

- TIEMPO: 40 minutos.   

- CALÓRICO: perfecto plato de dieta, ya que el conejo es bajo en grasa. 

Fuente: este post proviene de Dviciobarcelona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Llega el otoño y se nos llena la despensa de ingredientes maravillosos que huelen a morriña. La calabaza, los frutos secos, los boniatos y uno de mis favoritos, las setas. Por suerte ahora ya durante ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces conejo ...

Hoy por fin hemos visto el sol!!! Que alegría! hoy por fin cuando nos hemos levantado hemos podido disfrutar de unos rayos de sol entrando por la ventana! En Lleida llevábamos muuuuchos días sin verlo! y esto nos da energía! jejeje Y a mi me viene estupendamente porque se me viene encima una semanita de trabajo.... que mejor no lo pienso! Y ya que estamos contentos, por que no disfrutamos de uno d ...

general arroz conejo ...

Esta receta para preparar Arroz campero con conejo la hice para aprovechar un poquito de conejo al ajillo que me había sobrado del día anterior, y la verdad que triunfé: En casa se lo comieron sin rechistar ni hablar, sólo decían “Uhhhhmmmm, qué ricoooo”, así que fue un éxito por duplicado: El arroz salió buenísimo y aproveché el resto de la comida del día anterior; así que encima BARA ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

Hoy vamos a preparar un rico arroz con conejo. Ya os he dicho muchas veces que en casa les encanta el arroz y el de conejo es uno de sus preferidos así que lo preparo muy a menudo. Os animo a prepararlo, os gustara. Además la carne de conejo es una carne con poca grasa y muy saludable, ideal para toda la familia. Os dejo los ingredientes para 4 personas: Medio conejo Arroz (4 tacitas de las de c ...

recetas de primeros recetas de segundos

Ingredientes: 1 conejo 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 tomates rojos y maduros aceite, sal, azafrán, agua 300 gr de arroz Preparación: En una paellera se pone un vasito de aceite a calentar, cuando esta caliente se fríen los ajos a rodajas y el pimiento en tiras una vez frito se reserva, se hecha a continuación el conejo troceado se fríe bien y se le añaden los tomates rallados, se fríen se le ...

recetas de primeros

No hace mucho conocí personalmente a Isabel, nos vemos de vez en cuando y visita a diario "Mi cocina " virtualmente; sé que lo que más le gusta son los platos tradicionales. Isabel, será abuela muy pronto y tanto ella como su marido están viviendo y compartiendo con su hija unos momentos muy emotivos y felices. Quiero dedicarle, tal y como le he prometido una receta, ésta tan de mi madr ...

general primer plato

El conejo es una carne muy sabrosa y con poquísimas calorias.A qui os pongo esta receta de arroz que sale riquisimo. Ingredientes: Para 2 personas: 300 gr de conejo troceado. Pimiento rojo 1 diente de ajo 2 alcachofas 1 tomate grandecito bien rojo. 4 ajos tiernos. 3 judias verdes de las planas. Aceite. La punta de una cucharilla de pimentón de la vera. Colorante. Sal. Arroz bomba (yo pongo un vaso ...

general arroces carnes

Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta llena de sabor, un arroz inmejorable que os encantará... La carne de conejo es una carne limpia, suave, sin grasas y económica. Cuando yo era niña, se usaba con mucha frecuencia en arroces, al ajillo etc Hace unos años apenas se usaba, el consumo era mínimo, hoy comienza a tomar más protagonismo y se empieza a valorar o a tener más en cuenta ya que su precio ...

arroces

Arroz con pollo y conejo deshuesado setas Ingredientes 1 pechuga de pollo 2 zancas de conejo deshuesadas Bandeja de setas arroz Cebolla, tomate ajo pimiento verde y rojo Aceite sal, 1 vasito de vino blanco, colorante, mejor si es azafrán Elaboración Deshuesamos las zancas de conejo, y lo partimos en trozos, pequeños, y hacemos lo mismo con el pollo. Lo salpimentamos. En la paellera, po ...

recetas postres arroz carne ...

Esta es sin duda una de las recetas de cabecera de mi madre Hoy os traigo un arroz. Desde pequeño, los platos a base de arroz han sido mis favoritos. Definitivamente, creo que soy medio chino (y espero serlo, porque la semana que viene empiezo un grado de traducción e interpretación), así que cuando vaya de intercambio a China creo que me pondré las botas. Sin embargo, la receta que hoy nos atañe ...

Arroces Recetas alcachofas ...

Hace días que tengo ganas de comer arroz con conejo, o conejo con caracoles, o conejo con samfaina, en fin, ¡quiero conejo! Esta receta la he preparado muchas veces y siempre siguiendo las instrucciones de mi libro secreto de la cocina tradicional que pronto va a dejar de existir, desgraciadamente. Ingredientes 1 Conejo 2 alcachofas grandes Harina de trigo 1 limón 100 gramos de guisantes 400 gr ...